木耳种植方法及配方？
栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等污染源。
02 品种选择
选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料***、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。
在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。
种木耳怎么种植方法？
1、选用优良菌种：
种植黑木耳的菌苗，是通过段木种植黑木耳菌苗中驯化挑选而成的，因而，并非所有适合段木种植菌苗都可以作为代料种植的菌苗。种植栽的菌龄在30～45天适合，这种种植种活力强，能够减少塑造全过程霉菌环境污染，也可以增强种植时的抗霉水平。
2、营养：
木耳的营养物质由来完全依靠菌丝从栽培基质中汲取。 菌丝体在生长全过程里能不断代谢各种各样酶。 根据水解作用把培养料里的繁杂化学物质分解成木耳菌丝非常容易吸收化学物质。
3、温度：
木耳品种差异对温度规定也不尽相同。 如“沪耳一号”菌丝生长适合温度规定低一些，“沪耳二号”却要求严格些。
4、种植季节：
在陕西及周边几个省，运用当然温度一年能够种植2次，春天一月上中旬开始制原种，二月上中旬制种植种，三月中下旬制种植袋，四、五、六月出耳。秋天八月中下旬制种植袋，九、十、十一月出耳。
5、水分：
木耳对相对湿度和栽培基质中水分含量有一定的要求。 人力配置培养液含水量以60—65%最合适，木耳的菌丝体在生长中明确要求板材的水分含量约40%上下。
想要在农村种植黑木耳，它生长的环境和习性是怎样的呢？有什么要求？
传统种植黑木耳是一件比较辛苦的农活，在种植黑木耳前就要做好做辛苦工的思想准备！如今说种植黑木耳这个问题，在时间上有点提前，但是，荔浦青山本着搂草打兔子的想法，就把当时种植黑木耳所要注意的营养、温度、水分、光线、环境、酸碱度这六点说一下，希望您在种植黑木耳过程中既有做辛苦工的思想，又能给黑木耳有一个良好的生长环境。
一、黑木耳是一种木腐菌，它生长过程中所需要的营养就是木材中的纤维素、半纤维素、木质素。所以，用段木种植黑木耳时，就要在十 一月份将用来种黑木耳的树木准备好，这时既要上山砍树，段桐，放在一边晾晒到树皮有七、八分死才能做下一步事情。
二、时间大概是在一月份上下就可以在段木上挖大小只有手指般大小孔洞，孔洞之间的距离是三、四寸上下为宜，此时用1％的石灰处理一下段木（用石灰的好处就是防止杂菌感染、保证黑木耳正常生长），接着把黑木耳种植入孔洞里再用打下来的木头塞住洞口。
三、将放有黑木耳种的段木搬回屋里堆放，虽然黑木耳是一种耐寒怕热的菌类，但是在气温低于15度时，菌丝表现出生长缓慢的现象，所以，在寒冷的冬天里，最好在木堆上盖上一层薄膜保温保湿。
四、堆放在屋里的段木，最好每隔半个月上下翻一次木堆，翻堆时发现段木干燥的，要用喷雾器喷一次水，水量不要太多，表面有点湿润就好。堆木期间，喷水的次数要由当时的天气来确定，一般喷一、二次水即可。
五、在菌种生长期间，就要在屋外找一个比较空旷的位置搭草棚，虽然草棚的草类没有多大要求，但个人认为最好用蕨草（当地人叫老基草）搭草棚，草棚要求是在菌丝生长阶段要相对黑暗的条件（有微弱的散光）为好。
六、待到年后一二个月上下，具体时间看段木洞口出现白色菌丝为准，这个时候把段木搬到屋外的草棚里，按“山”字形状摆放段木，期间，以22--28度的温度、空气相对湿度在85--95％最适合黑木耳生长，在木耳生长过程，段木出现干燥现象时就要注意喷水。
当然，现在农村人种植黑木耳既有传统种植的段木栽培与现代袋料栽培二种方法，并且袋料栽培逐渐取代了段木种植。袋料栽培时还能够用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、稻草等代替段木。但是，袋料栽培时最好添加一定量的麦麸、米糠等含蛋白质较高的物质，还要加入少量的钙、镁、磷、铁等元素才能保证木耳生长。
流芳觉得黑木耳生长发育过程中，需要的生长条件主要有营养、温度、水分、空气、光照等几个因素。接下来跟随一起来看看黑木耳生长对环境的具体要求有哪些。
◆黑木耳在生长中，必须从基质中摄取碳素、氮素、无机盐等营养物质。这些物质均可以从木材中的木质素、纤维素、半纤维素等获取。
◆在代料栽培中，为了加快菌丝的生长速度，常人为地添加一定量的麦麸或米糠等氮含量较高的物质作为营养物质。对营养物质的吸收，主要是通过菌丝体分泌出的各种酶类，降解各类有机质，然后加以吸收利用。
♦黑木耳再生长发育过程中，还需要少量的无机盐类，比如钙磷镁钾等等，而木材中这些养分是非常丰富的。种植户在代料中，适量加入过磷酸钙和硫酸镁即可满足黑木耳的营养成分需求。
◆黑木耳在适温范围内，温度较低时生长周期虽长，但菌丝生长健壮形成的子实体色深肉厚，质量好。
