茭白是笋吗？茭白是什么？
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"之一。
茭白是什么植物？
禾本科菰属植物
菰（Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf）
是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。
茭白是通常指茭白葉，原產於中國的一種蔬菜植物，屬於葉用蔬菜，是葉覆芽的部分，由於茭白的幼嫩芽葉具有脆嫩爽口的味道，因此常被用作清炒菜，煮湯或做其他菜肴的配料。茭白的主要生長於夏季至秋季，是一種具有高經濟價值的蔬菜植物。
茭白是禾本科菰属下的植物。
茭白是禾本科菰属下的植物，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，也是固堤造陆的先锋植物。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布，全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。
茭白是一种食用植物，其学名为Zizania latifolia，属于禾本科水稻属。它是一种多年生草本植物，茎藤状，叶片狭长，花穗簇状。茭白的茎呈圆柱形，皮质坚韧，内部为白色，有纤维质，可食用。茭白是一种常见的食材，在中国被广泛种植和消费。它的口感嫩脆，味道鲜美，营养丰富，被广泛用于烹饪中，可以炒、煮、腌制或加入汤中。
茭白是一种蔬菜植物。
由于茭白需要在特定条件下生长，种植和采摘的过程都相对复杂，因此茭白的产量相对较低，市场上也比较稀缺，所以可以说茭白不是常见的植物。
2. 茭白通常被用于烹饪，其质地鲜嫩，口感爽脆，营养丰富，被称为一种独特的蔬菜。
在中国，茭白常被用来制作各种菜肴，如茭白炒肉片、茭白炒虾仁等。
因此，茭白是一种不常见但美味营养丰富的蔬菜植物。
