猪肚菇怎样进行人工种植？
概述:大杯蕈(大漏斗菇)是一种成行，随朽根生长在林地中的，高温夏秋季中大型野生菌。菌盖棕黄或黄白，因风味及食脆如5月斑竹笋味，在福建称笋菇，但其滑腻如猪肚般，有些地方亦称猪肚菇。人工训化栽培管理中能从5月生长到10份。
一，营养
大杯蕈系木材腐朽菌，在自然条件下，一般簇生于含单宁较少，树质较软的枫，杨，柳等多种阔叶树种朽根或枯树根地表上，但多数为有土层水分持续充分生长成大，中型子实体，离开土壤很少见到子实体，或与到接触持续湿度有关，还有与二氧化碳浓度***菌丝有关。人工栽培以木屑，棉籽壳，稻草等为培养基，适当增加米糠，蔗糖，石膏等可促进菌丝健壮生长，有利子实体提早形成。凡中高温食用菌生活力较强，对营养要求比较广泛，还可用粉碎的阔叶树叶，玉米芯，甘蔗渣等生产，只是由材质过软，产期过短，影响着产量。
二，环境因子
1，温度
大杯蕈菌丝生长范围3一38度，最适26-28度，3度以下和38度以上生长极其缓慢。子实体生长适温23-32度(子实体生长高于菌丝生长，我们常将此类归于高温出菇类)，经测试大杯蕈子实体原基形成可恒温下形成，但小温差***和环境光线，二氧化碳，湿度等差异***形成子实体原基更多，成簇生长。在人工培养中会形成簇丛过密生长，影响子实体质量，多数不***用温差***而生产。
2，湿度
大杯蕈菌丝体生长时，要求培养料含水量在65%左右，低于60%菌丝体生长受到抑制，子实体发育期，要求空气相对湿度为80一95%之间，低于85%子实体发育缓慢，若长时高于95%，菌盖易变色腐烂，所以，要求覆土层水分充足，可抵御空气相对湿度过低造成影响。
3，空气
大杯蕈是一种好气性真菌，菌丝体在疏松土壤下树根能正常生长，在薄膜覆盖下也能正常生长，子实体原基在***菌丝体表面不易形成，其他温度，光线，水湿等方面剌激也不易形成原基，但稍加大二氧化碳浓度***，菌丝体在其他方面协助下，成熟菌丝体马上形成24小时后形成原基，因此，现阶段人工栽培大杯蕈均***用覆盖土壤，以利于二氧化碳在菌丝体在表层积累，形成原基方法，否则，大杯蕈菌丝体培养后不易形成子实体。当原基膨大后，需要充足氧气才可分化，幼子实体才生长成成熟子实体。
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猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上，被产区人民***集食用，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为 “猪肚菇”。
猪肚菇多为野生，但随着需求越来越大，人工种植所占比例越来越高。目前，人工种植猪肚菇的栽培是***用传统的栽培场所，如地下菇棚、荫棚、蘑菇房等，这样占用了很多宝贵的土地***，而且还需搭棚，增加了栽培的成本。且种植主要依赖大棚，没能形成一种高效、科学的种植方式。
一、种植季节安排
在10月下旬，温度23〜32℃开花结果，这时候栽培食用菌能正常生长，要在3月到8月生产菌袋，而在7月到8月，温度很高，有必要遮阳，需要在23-32℃种植蘑菇，也要有典型的配置，***用合理的安排，从而季节设施栽培，从六月到九月就可以长成。还有种植的时间是由当地气温自然条件决定，不过通常都是安排从3月到5月接种，从6月到9月生产。
1、需要建造猪肚菇床架以充分利用空间，可以左右操作的床架宽度为90厘米，床架隔开60厘米，底部层是离地面30CM，顶层是离天花板130厘米，床框架之间的距离为80厘米。为了便于通风，房间内应该有几个窗户彼此相对
2、准备户外收获的场地：搭建2米高的阴凉处，围绕遮阳篷密集地围绕着一些稻草，能有70％遮荫场地。仓库地面干净，宽1.2米。筏的长度由场地决定，凹槽宽50厘米，深20厘米，在现场周围打开排水通道，凹槽深度为30厘米。
三、菇屋的制作和消毒
大家都应该知道在阳光很少的地方选择菇屋，4周约2米高的要求，中等宽度，以高70％的阴凉地，为了通过畦宽长1.2米的拉伸施加地板，菇房也可以在适当的沟槽的附近设置，所述槽的深度通常30cm左右，拱形竹，每个覆盖着塑料薄膜，从覆盖膜前面的织物上放上石灰粉，用于菇房的消毒。
猪肚菇菌种培养配方？
适宜猪肚菇菌丝生长的配方有以下几种：
杂木屑40%，棉子壳38%，麸皮（或米糠）20%，糖1%，石膏1%。
杂木屑30%，稻草30%，棉子壳20%，麸皮（或米糠）18%，糖1%，石膏1%。
棉子壳30%，发酵过的棉子壳50%，麸皮（或米糠）18%，石膏2%。
猪肚菇为熟料袋栽，脱袋覆土出菇的栽培工艺。常用配方为干杂木屑39%，棉籽壳34%，麦麸22%，玉米粉3%，糖1%，轻质碳酸钙1%，益富源菌菇生态宝1%。按常规配料分装灭菌后，接种在25~28℃下发菌，菌丝长满袋后移入菇棚，脱袋排好，覆3~4厘米厚，并调水，保持层湿润，覆7~15天即可在面上见到棒状原基。
猪肚菇种植成本和利润？
猪肚菇种植成本每斤大概5元左右，利润一斤有3块左右，市场价现在每斤基本在8-10元。猪肚菇又叫做大杯伞、大漏斗菌等，它风味独特，有竹笋般的清脆、肚般的滑腻、由此得名，随着猪肚菇需求增加，现在已经驯化栽培成功。下面就给大家介绍猪肚菇人工种植技术。
