什么是青稞？
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒***，故又称裸大麦、元麦、米大麦。它是中国***、青海、四川、云南等地的主要粮食作物，也是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，同时也是啤酒、医药和保健品生产的原料。
青稞适应性较强，对寒冷和贫瘠适应性强，一般3至5月播种，7至9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦
大麦小麦青稞的区别？
一、外观
大麦：两头较尖、较细长。 大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，芒8-14毫米。
小麦：两头较圆、较短、较圆润。小麦的芒相对来说要短。
青稞：两头较尖、中间较粗。青稞的芒和麦穗的长度差不多。
二、穗子
小麦是穗状花序直立，长5-10厘米(芒除外)，宽1-1.5厘米;小穗含3-9小花。
大麦是穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）
青稞的花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。
大麦、小麦和青稞都属于禾本科植物，是常见的粮食作物，它们的区别如下：
1. 大麦是一种耐旱、耐寒的粮食作物，被广泛种植用于制作大麦茶和啤酒等饮品。
2. 小麦是最主要的人类粮食作物之一，由其籽粒（谷粒）制成的面粉可以制作各种食品。
3. 青稞是一种高寒作物，生长在海拔较高、气温较低的地区，一般只被用于酿造青稞酒。
4.在营养价值方面，这三种作物均含有丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素等营养成分，但其中的维生素和矿物质含量会有所不同。
总的来说，这三种作物在植物特征、生态环境和食用价值方面都有所不同。
大麦、小麦、青稞是粮食作物中的三种不同品种
大麦和小麦都属于禾本科，是颗粒西瓜型谷粒作物； 青稞则属于禾本科多年生草本植物，是把谷粒与草南高等的过渡品种
大麦和小麦的种植历史比青稞久远，大麦口感相对稍差，而小麦是三大主要食用谷类作物之一，而青稞则在青藏高原是重要的粮食作物，因其抗寒、抗逆、易于保存的特点，在高寒盐碱地区常被作为主要的粮食作物
大麦、小麦、青稞是三种不同的植物
大麦和小麦都属于小麦科，大麦的颗粒比小麦的颗粒大，外壳更硬，富含有机硅和维生素B有机物质，可酿造啤酒和制作食物；小麦颗粒比大麦小，外壳脆弱，富含淀粉和蛋白质，能制作各种面食；青稞，又称裸麦，属于禾本科裸麦属，颗粒相比大麦和小麦更小，富含蛋白质、淀粉和纤维素等营养成分，目前主要用于布尔津酒的酿制
大麦、小麦、青稞的主要区别在于颗粒的大小、富含的营养成分以及应用领域
大麦、小麦和青稞都是禾本科植物，它们的区别如下：
大麦：大麦的植株高大，茎秆粗壮，具有6到7节，叶子呈长披针形，穗子呈圆锥状，籽粒较大。
小麦：小麦的植株较矮，茎秆直立，具有6到7节，叶子呈长披针形，穗子呈圆锥状，籽粒较小。
青稞：青稞的植株高大，茎秆粗壮，具有6到7节，叶子呈三角形或卵状三角形，穗子呈长圆锥状，籽粒较大。
总体而言，大麦和小麦的区别不太明显，而小麦和青稞的差异较大。然而，在某些地区，这三种作物可能会被混淆使用。
