食用鱼养殖方法？
答:（1)池塘处理：选择灌溉条件较好的池塘，先将池塘内的水抽至8cm-15cm 深，然后将生石灰按每亩池塘100kg-130kg的比例均匀撒在池塘内，再将池塘暴晒至池塘底部淤泥出现干裂为止，向池塘内引入新鲜水源，引入新鲜水源5-6天后在将鱼苗投放到池塘内。
（2)投放鱼苗：按每亩池塘混合养殖草鱼1200-1500尾、青鱼400-500尾、鲢鱼600-800尾、雄鱼300-400尾、鲫鱼600-800尾的比例选择体格相近的健康鱼苗，先将鱼苗放在育苗池内养殖至少8天，期间喂食特制饵料，当育苗池的水温和池塘的水温相差不超过4°时，将鱼苗投放进池塘内。
（3)配制饲料和喂食：饲料按鱼粉100-120、蚕蛹粉70-90、小麦粉180-220、豆粕90-120、米糠140-160、藻类60-80的比例配置而成，每天喂食3-4次，每三天向池塘内投放一次蚯蚓和青草。
（4)管理：每过一个月排放掉池塘内五分之一的水体，并引入新鲜水源，每星期测试一次水体PH值，当环境温度高于33°时需每过6-7h就向池塘内增一次氧，池塘夏季的水深控制在1.8m-2m,冬季水位控制在2m-2.3m。
肥鱼养殖方法和注意事项？
肥鱼又称鮰鱼、江团，因其吻部较一般鮠属鱼类长，也被称为长吻鮠。属温和肉食性鱼类，不同类相残；但是，肥鱼是一种比较娇气的鱼，需氧量高、不耐低氧，如果溶氧量低于3mg/L，其摄食量开始明显减少；而且肥鱼喜爱水质清新的环境，不然就容易生病或者死亡，养殖肥鱼时尤其需要注意这两点。
最好选择水源丰富，水质无污染的鱼池，靠近水库、湖泊、河道、沟渠就更好。还要配备增氧机、抽水机等。面积一般以667~2000m²为宜，水深以1.5~2.5m较为理想。底泥不宜太厚，有10cm左右即可。
在鱼种放养之前先进行清塘消毒（在鱼种放养前10天，用生石灰100～150千克/亩化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位），然后选择膘肥体健、无病无伤、色泽鲜亮、活动正常的鱼种，用5%的食盐溶液浸泡10-15分钟，杀灭病原体和敌害生物后下池。
1、养殖条件
在养殖胖头鱼之前，我们需要满足胖头鱼生存的条件，首先我们需要准备一个至少有五亩的大池塘，其次就是水池里不能用水泥冻底，最好能是粘性土质，水池中必须要含有淤泥，但是淤泥量不能过多，大概十五厘米左右即可，胖头鱼对水质的要求比较严格，所以要有充足的水源，方便换水，周围不能有污染源，最后就是在放鱼苗之前，我们要将鱼塘清理一遍，然后用石灰消完毒才放水进水池。
2、鱼苗选择
既然要养鱼，那么我们肯定是要选择生命力比较强的，并且适应能力和繁衍能力都非常不错的鱼苗进行放养，那么如何选出优质的鱼苗呢？首先我们要观察与身上的鳞片有没有受伤，其次就是投放鱼饵之后观察他们的觅食情况，比较活跃的也就是比较健康的，最后就是将鱼苗放在没有水的盆里，挣扎的越厉害的也就说明求生欲更强，对环境的适应能力更强，所以我们要通过多个方面对鱼苗进行筛选。
3、池塘管理
我们首先就需要在冬天和春天的时候向鱼塘撒一些有机肥，这样可以保证鱼塘的肥力，水中的富有生物会比较多，这样胖头鱼的食物也就更多，其次就是胖头鱼它对水质的要求比较高，不像别的鱼一年可以就只要换一次水，而胖头鱼基本上就是半个月就需要往里面加入新水，这样才能保证胖头鱼基本的水质要求，还有就是池塘周围我们要设栅栏，以防遇到大雨胖头鱼逃跑，最后每年收获之后都需要进行一次清池，然后再进行放养，这样才能保证产量。
4、饲养管理
