安徽哪里养鹅的多？
“蓝蓝的天空白云飘，分水岭上鹅儿跑”。11月5日下午，在位于江淮分水岭的安徽肥西县官亭镇黄店老雁鹅养殖合作社里，正在沙滩上嬉戏的3千多只“皖浦”大白鹅，忽被头顶上空嗡嗡的无人机声惊吓，纷纷向水面奔去，顿时，一片银白在整个塘坝间绽放开来，呈现出一道美丽的景观。
高刘作为“皖中白鹅第一镇”是有媛媛的。早在《合肥县志》和《肥西县志》中都有记载，称“鹅，产高刘集者佳。”在上个世纪70年代，白鹅在肥西县的养殖就极为普遍了，而在肥西地区，高刘这一区域的养殖最为集中。目前，高刘已经划归到合肥经济技术开发区管辖，而白鹅经济在这样的背景下，发展更加迅速。
目前，高刘有安徽省最大的白鹅市场，高刘优质白鹅不仅行销省内，上海、南京等城市对于高刘白鹅的需求量也很大，可以说，白鹅作为合肥重要的特产，已经行销全国。这也是符合“皖中白鹅第一镇”的称号的。
那么，高刘白鹅有什么特点，为何获得广泛认可与交口称赞呢？我们可以在《肥西乡镇春秋》找到答案。原来，高刘原先最出名的是咸鹅、咸肫、鹅掌，合肥人都爱吃，安徽地区对这些食品的认可度也很高，各类高刘白鹅产品也是走亲访友馈赠的佳品。从外观上来看，高刘产的大白鹅外形也特别美观，体型大、羽绒白，“白毛浮绿水，红掌拨清波”的诗句正符合对于高刘大白鹅的描写。
高刘白鹅属于寿合白鹅，目前据不完全统计，高刘白鹅市场，年成交20余万只，交易额700万元以上，2014年白鹅交易415万只（含咸鹅与活鹅）。缘此，有人把高刘称为“白鹅之乡”。白鹅市场如同聚宝盆，年交易额10多亿元。
安徽省的含山县是养鹅比较多的地方，当地人非常喜欢吃鹅肉，每一年都会定期举办美食节。含山县鹅苗养殖灰鹅，鹅的一个变种。其羽毛呈灰色.原产百正而得名。初生时，仔鹅嘴尖有一点黄豆般大的黄白斑，脚青色。成年鹅青嘴，黄脚，背呈灰色，胸腹为灰白色，背翅羽毛形成波纹。 的有道州灰鹅、兴国灰鹅等。
