食用菌栽培技术？
配置培养料：食用菌栽培技术培养料的配置，也就是第一步需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵一般在7到15天。
灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，一般***用常压灭菌，水烧开后保持开锅6～8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。
食用菌栽培技术发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。
食用菌栽培技术搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉， 使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以***用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm 培养基一起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械***和低温***可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成， 有利于催蕾出菇。此期空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。
出菇管理：这个时候一定要注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。
食用菌栽培技术适期采收：每种食用菌***收时间不同，需根据品种和使用范围来确定***收期。
食用菌种植技术？
应远离畜禽场、垃圾堆、化工厂和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清洁无污染。室外栽培时，应选择土质肥沃、疏松、排灌方便，未受工矿企业污染的土壤。
2、栽培管理
2.1选择菌种
应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。
食用菌的种植技术是及时***收
当蘑菇的菇盖直径长到2-4cm时即可***收，***收方法有两种，旋转法和拔菇法。如果蘑菇生的比较密，可以***用旋菇法，如果蘑菇生的比较稀，可以***用拔菇法。旋菇法就是用手指捏住菇盖，轻轻转动***下，用小刀切去带泥根部；拔菇法就是将菇直接拔起。
1、生料栽培：准备适宜食用菌生长的培养料，直接接种菌丝，然后将其放在菇房中发菌。
2、熟料栽培：将培养料经过高温、高压消毒，在无菌的环境中接种菌丝，然后将其放在菇房中发菌。
3、发酵料栽培：将培养料发酵，在自然的环境中接种，然后放入菇房中发菌。
食用菌蘑菇种植技术？
1.接过种的菌袋搬入培养室，叠放于床架上。
2.培养室在放入菌袋前喷多菌灵消毒，放入菌袋后，每5～7天喷药消毒1次。
3.培养室温度控制在22℃～27℃，空气湿度保持在70％左右。避光培养。
4.发菌10～15天，当两端的菌丝布满料面时，进行翻堆。培养35～40天菌丝可发满袋
食用菌蘑菇种植的技术是出菇管理
最重要的就是温度和湿度的管理工作。发菌期间的温度保持在10-18度，出菇期将温度调高到20-28度。出菇初期湿度一般在70%左右，后期慢慢的恢复到80%-90%左右即可。要注意防治褐斑病、软腐病、跳虫、菇蝇等病虫害。等到蘑菇长到一定大小，就可以进行***收了
