马齿苋百科？
马齿苋是马齿苋科植物马齿苋干燥的地上部分。马齿苋为清热利湿药，味酸，性寒。归肝、大肠经。马齿苋的化学成分包括黄酮、多糖、生物碱、有机酸、甾体、挥发油、萜、香豆素等。其中，黄酮和多糖是主要发挥作用的成分。
农村野菜马齿苋到底是什么东西？它到底都有哪些不一样的功效？
农村的野菜太多了，而有一种却被称为“长命菜”，难道吃了能让人长命百岁？这种野菜就是药食两用的佳品，为马齿苋。
马齿苋是马齿苋科马齿苋属石竹目草本植物，可入药，为一年生草本，以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。出自《本草经集注》，它的别名有很多，在《本草图经》唤为五行草，其实就是因为马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑而得名，还有马齿菜、长命菜等等别称。
今天骑车在路边的田埂上面我看见了几颗，当时还不确定又回头看，确定是马齿苋，想摘回去炒着吃，又怕打过农药了不敢摘。相信农村的朋友对马齿苋一点也不陌生，田野路边比较常见，开小黄花，长不高，大多是贴着地面生长。在以前都没有人吃的，就像红薯苗一样，是喂猪喂鸡鸭用的，而现在看见这个都抢着买，是什么原因造成的呢？我想与它的药用价值有关。
马齿苋性寒凉，味酸，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。
中医有一句话，叫治热不用酸寒，犹如救火不用水。所以马齿苋适合的是热症，可用于热毒血痢，为治痢疾的常用药物。
《本草正义》：马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药。马齿苋还可用于热毒疮疡，疮疡是各种原因引起的皮肤感染，可用马齿苋煮水内服、外洗，也可以捣碎外敷。比如肝火过旺引起的口腔溃疡、长痘等等，可以用马齿苋做菜吃。特别是在夏季，炎热的天气最容易使人燥热上火，比起吃冷饮，马齿苋是更好的选择。
马齿苋又名马苋菜、马芹菜，有的地方还叫马蜂菜，是药食两用的植物，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌等营养物质，其中多糖、生物碱等具有很重要的药用价值。野生的马齿苋可以采摘整株去掉根炒着吃，也可凉拌、煲汤，属于绿色天然食物，味道很不错，微微带点酸，很开胃。马齿苋具有清热解毒、止痢、利尿等功效，食用对健康有益，在药用领域有很多意想不到的作用，如抑制肿瘤细胞增殖、抗氧化。
马齿苋识别要点：叶互生，全缘，无托叶，肉质，茎伏卧，深绿色，叶片楔状长圆形或倒卵形。花小，无梗，3-5朵生于枝顶端；花萼2片；花瓣5瓣，***。
马齿苋的分布与生长特点：遍及全国，多生长在路边，也会生长在蔬菜田、旱地作物田中，喜生长于较肥沃而湿润的地块，也很耐旱，拔掉暴晒数日而不死。春、夏季都有幼苗发生，盛夏季节开花，夏末秋初种子成熟，***量极大，因此在农村很常见。
目前马齿苋不仅是野菜，也有人工种植的，生长快，管理比较轻松，产量和品质都较好，可全草晒干作中药材，药材市场有人收。近些年也有人提出利用马齿苋加工各种食品，如保健饮料、果冻、挂面等，既安全又健康，开发利用得好，会受到消费者的青睐。
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在我们的身边，尤其是农村，野草野菜特别多，但是经常会被大家忽略，当成杂草铲除掉，实在太可惜了，因为它们还有很多别的用途，有些既可以做菜，又能入药，今天我们就一起来认识较常见的品种之一——马齿苋。
马齿苋又叫马芹菜，长命菜，瓜子菜，为马齿苋科一年生肉质草本植物，最初起源于印度，慢慢地传播到世界各地，广泛出现在菜园，农田，马路边等地，是田间常见的杂草，马齿苋的生命力特别顽强，耐旱的同时也耐涝，有时候把它连根拔起，在太阳下晒个几天都还可能存活，因为这个特点有些地方还形象的称它为“死不了”。
马齿苋的叶子小而厚， 呈淡绿色；花瓣***，呈倒卵形；***细而小，黑褐色，偏斜球形；茎赤红色，根部又是偏白的，正由于它叶绿，茎赤，花黄，根白，子黑，因此也被称为“五行草”。
马齿苋是典型的药食同源食物，食用常见的吃法是凉拌，做法简单，味道也是鲜嫩而酸滑酸滑的，很有特点，除此之外还能煮粥，包饺子，爆炒或煮汤，作为药物，它属于清热药，药用部位为马齿苋的干燥全草，一般于夏秋两季采收，略蒸或烫后，晒干备用。
马齿苋味酸收敛，性寒质滑，归肝经和大肠经，功善清热解毒，凉血止痢，又能收敛止血，是治疗热毒血痢的常用药物，同时还具备利尿通淋的功效。
马齿苋性寒，能够清热解毒，对于热毒血痢有很好的作用，可以单味药水煎服用，又可与黄柏，白头翁等清热解毒，凉血止痢药物配伍使用，以增强清热解毒的作用；另外马齿苋还可外用治疗热毒引起的疮痈肿痛，我们单位的外洗方中就常用这味药。
马齿苋是什么东西？
马齿苋是一种野菜，生长范围很广，我国的南方，北方都有野生。这种野菜的叶和茎都水分很充足，属于肉性野菜。马齿苋不仅新鲜吃可以凉拌，包饺子很多种吃法。如果把它晒成了干菜，等到冬天拿出来，经过浸泡，炖肉和包包子，饺子也是很好的菜品。
它还有医疗的功效能清热利尿解毒通便对于糖尿病人也是很好的食疗药物。
马齿苋是一种草本植物。具有相当高的食用价，而且它的药理用途也较为广泛。马齿苋的外观较为独特，不能把它称为野菜，把它做成菜肴来吃的口味也是很不错的。因此受到了人们的喜爱，在平时人们经常把马齿苋做为胃的小菜来吃，不仅开胃的效果好，而已补充营养效果也很好。
马齿苋是一种草本植物，也是一味中药，在李时珍的《本草纲目》中就有记载，它可以解毒凉血消炎镇痛。也可以当素菜拿来食用，记得小时候经常去野外路边挑马齿苋，拿回来洗干净晒干到冬天烧肉是一道很不错的美味佳尧菜大人小孩都很喜爱，不妙你也可以试试。
马齿菜是一种植物。马只在生长在野外。春天生长的时候，他发出的绿芽可以吃，每年到春季的时候。农民们都上山去***马止菜。这个马芷菜，吃起来特别的香。而且他还是纯绿色的食品。全国各地的人民，每到春，春天都都用这种菜。做菜包子吃。我也经常吃这种菜，特别的好。
马齿苋是一种野菜，它的生命力很强，每年的七八九月份，在我老家的田间地头长满了马齿笕这种野菜，人们在马齿苋嫩时做凉菜吃，在它老时晒干冬天做馅吃，即好吃又有营养，是大多数爱吃的野菜，它营养价值很高，俱说具有降三高的作用。
