荷花，为什么不叫菏花而叫荷花？
莲在古代的称呼很多，在「诗经」中将莲花称作水芙蓉、水芝、泽芝、水华、水环；东汉时，佛教东传中国，莲也被中国人视为吉祥花卉，不但广为栽种，而且还***食莲子、莲蓬、莲藕。至於将莲称作「荷」，则是古中国人称莲的绿茎为荷，后来，莲与荷两者混为一谈，才索性通用。
其实有一种和荷花很像的叫睡莲。睡莲文雅的古称是“芙蓉”，临沂的土语称作“芙蕖”。多是栽种在深盆里，置放于浅水。 很多人将睡莲误认为莲花，才导致人为莲花和荷花是2种花。
起初多数都叫荷花，叫莲花是因为是印度的国花，而这里又是佛教的发源地，因此联系起来当地人就称为莲花。通常是和睡莲对比的，最大的区别是叶片和花朵都是远远高于水面的，而睡莲是浮在水面的。
荷花的观赏，其实可以分为三个类型，一个是荷花的水景观赏，另一个是荷花盆栽观赏，还有就是荷花插花欣赏。荷花水景观赏主要是像是专门的荷花园，或者是园林配景中的荷花水景，这些水景主要是在露天的场所当中，根据环境的需要以及设计者的独特设计打造的观赏花景。不单单是赏荷，更加可以赏景。
在农村，荷花可以用来做什么？
在农村，荷花可以用来做什么？可以用荷叶做粉蒸肉，特香的一道菜。下面给大家分享一下荷叶米粉肉的具体做法：
1、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈***（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。
2、猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块（每块重约60克），再在每块肉上各直切一刀，不要切破皮。然后，将肉放入盛器，加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉。
3、荷叶用沸水烫一下，各切成4小张，每张上面放肉1块，包成小方块，上笼用旺火蒸2小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。
掌握关键：猪肉必须先用调味腌渍入味。米要炒至色黄才香。肉块要用新鲜荷叶裹包蒸熟才有清香味。
感谢邀请，大家还记得我吗？我是老爸的茶。
在农村，荷花是最常见的水生植物了，现在，正是荷花开花的时候，非常漂亮。
我国栽培荷花的历史非常悠久，最早可以追溯到周朝，历代文人墨客关于荷花的诗文众多，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这样的千古名句，不胜枚举。
老百姓常说，荷花全身都是宝，那么在农村，荷花可以来做什么？
莲藕清脆微甜，是非常受欢迎的蔬菜，可以煲汤，清炒、包饺子各种吃法，莲藕开胃止泻、清热，深受中国老百姓的欢迎。
目前，以湖北为例，莲藕深加工已经非常精细化了，开发出的产品有莲藕粉、藕汁、藕汤等多种产品。
我是容姐，一个喜欢养花花草草的农村女子，现在我来为你解答。荷花有很多种吃法的，可以油炸荷花，吃嫩莲子，做藕炖排骨。现在容姐就来为你说道说道。
荷花
荷花可以用来观赏，让人看到后总会有种“可远观而不可亵玩焉”的意味，而且还会有种“出淤泥而不染”高洁气概在里面。因此荷花也成为一种高洁的象征，一种美得化身。
荷花不仅可以用来观赏，而且还可以用来做美食。可以把荷花做成油炸荷花，不仅好看，而且好吃，最主要的是吃花可以美容的哦。
荷叶
荷叶可以用来做荷叶茶，是大家都知道的，不仅有清香味到，而且还有减肥的功效。除了这个，还可以用荷叶熬米饭吃，既清凉又解暑，容姐就做过吃的，感觉很好的哦。还有荷叶可以做荷叶鸡，做出来的鸡满带荷花的清香，又有鸡的香味，真是美食中的美食。
藕
说到藕，那就有很多种吃法了，可以凉拌，也可以做藕炖排骨，藕夹肉，想想都觉得会流口水的。女子吃藕很好的，所以会有这样的说法“女子不可一日无藕”，说明藕对于女人，是绝对有营养的。
总结，容姐就是一个绝对的吃货，想到的所有的都会是关于吃的。你是否也会和容姐一样，说到荷花就会想到吃呢？还是想再把荷花做深加工，做旅游、做藕粉呢？
在农村种植荷花，主要作用是用荷花下边的根茎来卖钱，就是我们平时所说的莲藕，我们这里边也称为莲菜。
我们种藕，藕长出的荷花主要的作用是附带欣赏，没有太大的经济作用。
因为在农村荷花开了，大家只是偶尔看一下，也没有特意的作为观赏来种植。
所以莲菜是一种经济作物。同于公园里边的荷花或者睡莲，它主要的作用是用来欣赏的，不是用来作为经济作物来卖钱的。
农村人的生活状态很实在的，因为他毕竟要生活，它的主要收入来源是种田。
其实荷花的种子，也就是我们所说的莲蓬。这些是可以用来卖钱的，也就是我们所说的莲子。
这里我先给大家说一个就发生在我的身边，北方种莲藕的地方不多，但还是有，当时刚上班，在上班的地方，每到晚上门口卖菜的总会把当天没有卖完的菜放在单位的房檐下，老家来了个朋友，那会集市上卖莲藕的很少，老公悄悄的拿了几节送给朋友，他回去后，直接洗了就开吃，当然是不好吃了，他说，为啥村里过事时那么好吃，他就没有看到人家洗干净切了后再加工的那一步。
在农村，荷花可以当作观赏植物，有好多地方专门在荷花开放的季节举办旅游文化活动。 在农村种植荷花对农民来说也是一种重要的经济收入，荷花全身都是宝。
2.长出的新鲜莲蓬，结的莲子价值更高，是一种药食同源的食物，莲子芯的利用价值更高一些。
3.荷叶，新鲜的荷叶阴干可以泡水喝，阴干的荷叶又是一味中药。
4.莲藕，这个用途我不说大家都知道，凉拌在我们老家时首选，可以切丁炒，切丝炒。南方的火锅更少不了莲藕，尤其是用莲藕炖排骨，那个味道更是美味。
吃莲藕就会想起挖藕人的不容易，很辛苦。
我们那里还有一个风俗，就是结婚办喜事的时候，要用莲藕，是一个完整的藕，上面专门要有带藕娃的那种。 我个人最爱吃的就是莲藕煮肉包饺子。
