香椿树怎么种植，如何管理？
你好，感谢提问。
说到香椿很多人都不会陌生，尤其是在农村的各位小伙伴。虽然说香椿在农村常见，但也不是随处可见不一定那一家会在院子里种上两棵。等到香椿发芽了自己吃或者送给亲戚朋友一起享受这美味。
一. 香椿是一种不耐低温的树类蔬菜，在移栽确定起苗的时间，一定要掌握在苦霜到来之前，适时起苗，以防香椿顶芽受冻害。皮层受冻后，再进入棚内栽培，第一茬产量，会大幅下降。第一茬的经济效益，也会因此下降50%以上。一般，在山东省基本上，10月下旬至11月上旬，从露地起苗进行***植，***植时要适当，对苗子进行浇水，防干，防冻，注意覆盖，***植的时间大约两个星期左右，香椿要经过冷时数，达到了，就会在适宜的温度下，发芽生长，打破休眠。从寒露节气开始，对香椿苗喷洒0.5%磷酸二氢钾+芸苔素内酯。每7天喷洒一次，连喷两次，在落叶以前，尽可能多地由叶部回流养分，使香椿树体，顶芽营养充足，芽门饱满，同时也增强了抗寒的能力。在适宜起苗时，一定要注意留有主根，长度在25公分左右，不可太短，次生根在10-15公分左右。这样，通过***用***植的方法，即可达到帮助香椿苗度过休眠期，一般经过20天左右，在11月中下旬，就可定植在冬暖大棚内，大棚膜不宜选用，聚氯乙烯无滴膜。因为，冬季聚氯乙烯的蓝色，绿色，过滤太阳光的光线，而使香椿芽上色不好，可选用白色普通聚乙烯大棚膜即可。
二.定植。定植时根部培土深度，以不超过原起土线2厘米，太深发旺慢。定植完后，浇一遍透水，每平方米栽培当年苗在120株左右，多年的苗，每平方米在80-100株左右为宜。
三.棚内管理，定植完成后，就要进行封闭大棚，进行升温，促使香椿萌芽，白天温度掌握在20-25度，不可过高，温度过高可引起生长过快，香椿芽苗无色、气味淡。夜间温度在10-15度最佳。低于10度，香椿芽生长过慢，不利高产。通过放风和覆盖草苫，来达到控温的目的。香椿芽的生长环境，要刻意模仿温柔的春天的自然温度。香椿芽生长过程中，要密切注意，棚内的温度变化，由于定植带来的根系损伤，吸水能力降低，应保持土壤湿润。视情况，适当浇水，棚内湿度应达到85%以上为佳，可***取向茎秆喷水的办法进行加湿，直射阳光不能太强，温度过高，可通过用草苫调解的方法，进行适当的遮光处理。
四.香椿芽的采摘，在定植后催芽一般40-50天，就可达到上市的标准，芽长20-25公分时***摘，产量、质量均佳，一时出售不完的香椿芽可扎成3-4两的小捆，用无毒塑料食品袋密封，放置在0-10度的环境下待售，分开摆放，不可大堆堆放。
五.香椿芽一直***摘至清明节前后，此时陆地香椿开始陆续上市，价格下滑，应停止***摘，进行刈留十公分左右的茬，清出棚室，定植在大田地，每亩定植5000-6000株左右，给定植在大田地的苗，适时选留一个壮芽生长，其余抹除。然后进行田间正常管理，等待下一个香椿芽培育期。
以上就是乡下曹十一为您带来的香椿树如何种植以及管理了。
病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和***病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬～7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。7月下旬～8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言''雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质''。***收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。***收时应先***顶芽后***侧芽，若顶芽不***收，则下部侧芽难以生长或生长不良。***芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可***收3～4次，产量400～500公斤。
二、香椿越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，***植于背阴处。其方法：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内（行、株距同上）。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，第一批椿芽即可***收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。
三、加工腌制和贮藏
椿芽通过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。方法简单易行。***收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每100公斤加20公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。3～4小时以后进行翻缸，再经5～6小时后，进行第二次翻缸，前后共翻5～6次，约经20～30天即可腌好，取出摊开凉1～2天，加少量米醋，增加光泽和脆 度，再晒至5～6成干时，每100～150克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存2～3年。
