花菜什么意思？
花菜意思是一种蔬菜
花菜株高60~90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，绿色或灰绿色；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡***，后变成白色。长角果圆柱形，种子宽椭圆形。花期4月，果期5月。
菜花怎么做好吃又营养？
要说菜花怎么做才好吃，我认为爱吃辣的可以做成干锅有机花菜，不爱吃辣的可以做成蒜蓉菜花。这两道菜都是比较受欢迎的菜，味道也是不错。
下面我就和大家分享下我的做法，我感觉按照我的做法做出来的菜花很好吃，如果你有更好的做法欢迎评论指点。
材料：有机花菜1个、五花肉0.2斤、青杭椒1个、红杭椒1个、洋葱1个、耗油2勺
1大葱切葱花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。
2五花肉切3到4片。青、红杭椒斜刀切段。洋葱切丝，备用。
3把有机花菜去根，切成小块。
4锅中烧油，油温稍微高点。放入切好的有机花菜过油，立马捞出控油。
5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。在放五花肉片、青杭椒段、红杭椒段翻炒。在放过好油的有机花菜，放2勺耗油，翻炒均匀即可。
6 把切好的洋葱放在干锅底，炒好的有机花菜放在干锅中。最后点燃酒精就可以了。
1把蒜子剁成末。
大家好，下面娟子为大家介绍菜花好吃的做法，希望大家喜欢；
菜花---西红柿—葱—姜—糖---盐—水淀粉—油
1；菜花洗净掰成小朵，西红柿洗净切块备用
2；葱姜切碎
3；锅中放清水，水开后下入菜花焯水段生，捞出过凉水备用
4；热锅凉油煸香葱姜末
5；然后下西红柿翻炒出汁
6；再倒入炒好的菜花
菜花质地鲜嫩，号称“维c使者”（维生素），防癌抗癌……打住，怎么好多蔬菜都是营养价值不菲啊，不是蔬菜之皇，就是蔬菜之首，还有养生抗体抗癌抗……功效，专家真会说啊！
管他的好吃才是关键，那么我们来说说菜花怎么做好吃吧。菜花要好吃有一些关键的地方，这个菜比较难入味，所以要怎么炒入味很重要，还有要突出脆嫩的口感，好了，话不多说，开始做！
干煸菜花
1、菜花分解切成小块，加少许浸泡清水十几分钟，杀出残留的农药。捞出沥干水分备用。
2、准备食材辅料：五花肉切成薄片，蒜头片、姜片、干辣椒、葱段。
3、水烧开后，菜花下锅焯水，大概一分钟捞出控干水分待用。
4、锅烧热放入少许油，放五花肉煸香，炒出猪油炒出香味。放入蒜片、姜片、干辣椒、葱头爆香。
5、菜花倒入，大火爆炒一分钟，（这一步的目的是炒干菜花水分，吸收进猪油和配料的香味。）然后放入葱叶段搭配下颜色。
6、开始放调味：盐、蚝油、生抽、胡椒粉，开大火继续翻炒均匀入味，出锅装盘即可！
茄汁菜花
奶油菜花。菜花350g，火腿50g，牛奶100毫升。青红辣椒各半个，西红柿25g，水发黑木耳及葱姜等。将花菜洗净后用手掰成小朵，辣椒去籽去蒂切片。火腿切成粒，蒸熟。菜花放开水锅中焯熟后过凉水。炒锅烧热，加油，油热后先用花椒粒和葱姜爆香，放入菜花煸炒，再放入西红柿片和辣椒，将牛奶及食盐、白糖等调料放入，待汤汁烧开后勾入流水薄芡，盛入盘中，撒上火腿粒即可。色彩艳丽，尚有奶香，清淡可口。
菜花、青蒜、洋葱、五花肉
郫县豆瓣酱、酱油、小葱、糖、葱姜蒜片、红辣椒
干锅菜花
1,将菜花摘好改成小朵，洗好滤净，过油待用
2.将肉切片，葱姜蒜切片，小葱、辣椒切小段，青蒜、洋葱切块。
3.锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入肉片翻炒片刻，加洋葱、菜花、翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣翻炒，少加一点糖提鲜，关火，再撒一点香葱，出锅。
菜花的由来与典故？
清代北京阜成门外有一户人家世代务农，以种细菜为业。光绪年间，这个人家做上东交民巷的生意。一次，从一使馆得到菜花***，经试种成功，日积月累，渐渐富裕起来，买了几亩地，雇了几名长工，便开始独家经营菜花。因其姓李，世称为“菜花李”。
“菜花李”视菜花***为家珍，概不外传。一次，他的盟弟向他寻***，他虽然破例给了，但***不发芽。他雇佣的长工下种喷籽后，要求务必漱口，说是“***有毒”。
解放后，“菜花李”被安排在彰化农场当职工，他贡献出菜籽，并说出了当年为了糊口，不惜把菜籽炒后送给盟弟，要求长工漱口是唯恐菜籽外流的原因。从此菜花才走上寻常人家的饭桌，成了人们日常生活中很普通的菜肴。
