鸡冠花的做法和吃法？
1.
准备鸡冠花200克，清洗干净，切成小节，起锅烧1000克水，放入食盐2克，水开放入鸡冠花焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，小米辣1克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备鸡冠花200克，清洗干净，沥干水分备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒5克爆香，放入鸡冠花200克，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备鸡冠花100克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨刀锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入鸡冠刺桐花，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
鸡冠花什么科？
苋科。
鸡冠花，中文别名：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、小头鸡冠、凤尾鸡冠、大鸡公花、鸡角根、红鸡冠。一年草本植物，夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称。原产非洲、美洲热带和印度。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。世界各地广为栽培，普通庭园植物。另外具有很高的药用价值。
鸡冠花类型
鸡冠花为一年草本植物，夏秋季开花，因为花朵呈鸡冠状，所以称为鸡冠花，其原产非洲、美洲热带和印度，喜阳光充足、湿热，不耐霜冻，我国广泛分布在安徽、北京、福建、甘肃、广东、广西等地。
鸡冠花属性
鸡冠花是苋科青葙属植物，要求有明亮的光照，但也较耐阴，喜温暖干燥气候，怕干旱，不耐涝，对土壤要求不严，一般土壤庭院都能种植。
鸡冠花长什么样子
形状：鸡冠花直立生长，高30-80厘米，全株粗壮无毛，分枝较少，近上部为扁平，颜色为绿色或带红色，有棱纹凸起。
叶子：鸡冠花的单叶互生，具柄，先端渐尖或长尖，基部渐窄成柄，全缘，中部以下多花，苞片、小苞片和花被片干膜质，胞果卵形，熟时盖裂，包于宿存花被内。
颜色：鸡冠花的花朵多为红色，它的种子形状为肾形，颜色为黑色，表面有光泽。
鸡冠花作用与价值
1、观赏价值：鸡冠花的品种多，株型有高、中、矮3种;形状有鸡冠状、火炬状、绒球状、羽毛状、扇面状等;花色有鲜红色、橙***、暗红色、紫色、白色、红黄相杂色等;叶色有深红色、翠绿色、黄绿色、红绿色等极其好看。
苋科植物
一年生直立草本，高30-80cm。夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花。花色有红色、紫色、***、橙色或红色***相间，以深红色最常见。喜温暖干燥气候，怕干旱，喜阳光，不耐涝，一般土壤要求不严，普遍庭院都能种植。鸡冠花属于苋科植物，叶子和苋菜非常像
鸡冠花是莧科植物鸡冠花之干燥花序。一种一年生草本植物，高二三尺，叶互生，卵形至披针，花的颜色鲜艳。鸡冠花的***花絮中含微量苋菜红素，鸡冠花红色花絮中主要含有苋菜红素本药味甘，涩，性凉，归肝，大肠经。鸡冠花即能入药也是观赏的植物，花开时火红一片，很是美丽。
