屠宰鸡鸭鹅利润怎样？
是替人屠宰加工，还是自己屠宰自己销售呢？如果是前者的话，开个加工厂还得各种手续齐全才行；如果是后者，自己在农贸市场租个摊位或店铺，有相关证照后就可以经营了。
两者相比较，从长远来看，当然是加工厂利润高了。毕竟能开成加工厂形式的肯定比较规模化，有订单且来源稳定，利润也肯定比单干的更有保障。不过，如果你的顾客群稳定且集市成行，加上经营有方的话，即使租个铺面自己干，也不愁赚不到钱，我身边就有很多人靠做这个买上车房的，尤其是农民出身的。其实，只要承受得了苦累脏，就不愁没有好日子过，再怎么样也总比替人打工工资低，又苦又累，还得要看人脸色强吧。
利润还是可以，我目前所接触的都是市场摊点的小商贩，屠宰场的没接触不清楚情况。我就以摊点的来举例吧。
目前小商贩到鸭场抓的饲养菜鸭是6.5到7元，一只鸭平均8斤左右，屠宰率为72%-78%之间，我们按75%算，一只8斤鸭杀好后得到的胴体为6斤。推点上卖鸭肉是12元一斤，鸭血一斤2元，鸭心1.5元一个，鸭肠一副3元，鸭毛一只6元。也就是杀好的一只鸭能卖到83元，而买鸭成本56元，运输成本每只2元，杀鸭时烧水等用电成本1元。这样杀只鸭子的直接利润有24元。
在镇区市场摊点上，一个点每天杀鸭量为20只，有些鸡、兔一起卖，我们就单算鸭子。一天杀20只鸭直接利润是480元，摊位费是每个一天十元。当然杀这些鸡鸭得很辛苦，我较少杀不是很熟练，我自己一人杀只鸭子得个把小时。而摊点正常是夫妻一起干，杀20只鸭怎么也得四五个小时，他们每天早上六点半到市场，十点左右可以卖完。也就是说两点得起床杀鸭。这样夫妻俩早早起床杀鸭，一个月下来能赚个万多块工钱。比起在外打工会强，而且能兼顾家庭。
如何规模化养鹅？养一只的利润是多少？
规模化养鹅，多少只鹅才能够称得上是规模化呢？目前，也没有一个明确的界限，总之就是一下子养殖数量很多的鹅，就可以称得上是规模化养殖。这里以养殖1000只鹅为规模化养殖的标准。那么，这1000只鹅如何进行养殖呢？
第一个需要做的莫过于选择一个适合的场地，要满足有利于卫生防疫、交通方便、水源充足、水质良好和电源方便等要求。特别需要注意的是场地地势要有利于防涝排水、污水处理以及排放、以利于保护环境。因为，当前对于养殖业在环保方面的要求很严格，必须要符合环保的各方面指标方可。
第二个就是要在养殖场内做好布局，详细划分生活区和生产区。生产期内部，还需要规划好鹅舍、孵化室、育雏室、仓库、兽医室等。
第三就是选择优秀的肉鹅品种。优秀的肉鹅品种具有生长发育快、养殖周期短、产肉多、经济效益好等特点，比如狮头鹅、籽鹅、溆浦鹅、四川白鹅等。
最后，就是引进鹅苗之后，进行育雏，育肥，提供饲料和水分，定期消毒，做好病害防疫等。
那么，1000只肉鹅，平均每只能够带来多少利润呢？
养殖一只肉鹅，从进雏到出栏，仅需要3个月左右的时间，而在这三个月之内需要支出包括鹅苗、饲料、水电、防疫、人员工资、鹅舍折旧等在内的成本。
鹅苗价格居高不下，现在养鹅还有利润吗？
鹅肉在以前被称为"发物"，就是吃鹅肉很不吉利的意思。这对于鹅肉的市场需求量产生负面的影响。然而，随着人们思想的进步，对鹅肉的观念逐渐改变，加上鹅肉味道鲜美，促使鹅肉逐渐成为受到追捧的肉食。鹅肉的市场扩大了，需求量上涨了，养殖肉鹅能够赚钱。于是，2018年的时候，从事肉鹅养殖的人越来越多。而新加入的养鹅新手，大多数是***取引进鹅苗，育肥之后，出栏上市销售的方式，这样就***鹅苗需求量增长，价格也会跟随着上涨，等鹅苗供需的差距越拉越大的时候 价格涨到19.5元/只也就在情理之中。
养鹅的人都知道，除了鹅的品种决定价格之外，鹅是养的饲养周期越长越贵。我们的60~70天的普通商品鹅价格也就在6块5到8块5元一斤的卖价，但是在养殖110天到120天的鹅的价格就在9块5到12块5左右一斤，如果是时间更长的老鹅价格能达到十四五元一斤，价格更贵。当然这里就涉及到饲养周期越长饲料成本越高的问题。
现在鹅苗从10块钱一只，已经达到了20块钱一只左右，一些品种的鹅苗更加贵，对于一些品种的苗，我们普通的养殖户，尽量不要去碰，首先从技术要求来说，如果没有经过系统的养殖，那么很难去很好的照顾，什么时候添加食量和生病、环境都需要苛刻的要求，我们不能用我们业余去挑战别人的吃饭的饭碗，我们不能只看到高额的价格，一定还要看到他背后的危险性。
对于果园里养鹅的，现在正好可以在树下播种黑麦草等牧草，这样现在就可以购买鹅苗，等到小鹅可以放牧的时候，牧草已经长出一定高度了。春天园里的杂草也有了，所以果园一年四季都有草料，任何时候都能养鹅，由于相对养殖成本较低，只要行情不是太差，一般都会有些利润，而且把园里的草吃掉了，本身就省去了除草的大部分费用。
