开花粉的主要成分是什么？
开花粉的主要成分包括蛋白质、脂类、糖类、有机酸、维生素、酶、植物激素、脱氧核糖核酸（DNA）、矿物质等。
其中，蛋白质是最主要的成分，占据了开花粉的总质量的75%以上。
脂类和糖类是次要的成分，占据了开花粉的总质量的10%-15%。其他成分则占据了开花粉的总质量的不到10%。
蜂粉与花粉的区别？
花粉是指蜜蜂***蜜时身上粘的花粉在经过蜂箱时蜂农在巢门口安装脱粉器将花粉脱下来，然后晾干，形成市场上的花粉。
蜂花粉应该是蜜蜂处理的花粉，蜂箱中经过发酵的花粉才是。但是我们购买到的花粉一般都是没有经过蜜蜂处理的，也就是蜜蜂在进入巢门的时候被脱粉框脱下来的花粉，成分自然与经过蜜蜂活性酶分解后蜂花粉是不一样的。
蜂花粉湿的好还是干的好？
细菌微生物
一般蜜蜂刚脱下来的花粉颗粒含水量会在20%甚至以上.而蜂花粉又属于有高营养成分的有机物,是非常适合细菌微生物滋长的.而且,一般大量产蜂花粉的时间都是温度适宜的季节.不进行干燥处理的话很快就会***变质.同时鲜花粉质地疏松湿润不及时干燥会很快变成一坨.
而且蜜蜂新***集回来的花粉里还会有一些虫卵,杂质等等的需要经过晒干晾干来处理.
另外我很怀疑你是从哪里能买到潮湿的蜂花粉.正常情况下蜂农在脱粉之后就会及时晾晒干燥的.能进入流通销售环节的蜂花粉都应该是干的,含水量不会超过4-5%.
含水量高低对蜂花粉的保健功效没有特殊影响,如果出于个人爱好而想买一些新鲜花粉的话,可以选择冷藏.一般保存在零下18℃以下可以永久保鲜.
还有一种特殊情况:
很多高端花粉产品会对花粉进行破壁处理,最有名的就是松花粉.这种处理过得花粉更细腻,更易吸水,同样的含水量下显得更粘连,感官上像更湿润,其实并没有.
蜂花粉怎么破壁？
蜂花粉有坚硬的外壳，这个外壳对人体吸收其有效成分究竟有何影响，众说纷纭，有人认为蜂花粉不破壁，其营养成分只能被人体吸收30%左右，大量营养物质随粪便排出。
我国学者王绽义等人通过试验证明，用破壁的蜂花粉饲喂猕猴，吸收率为89.9%，未破壁的蜂花粉吸收率为85.2%，差异并不明显。彭洪福等学者用原花粉与破壁花粉进行消化吸收的研究，结果证明，通过小鼠耐氧力和耐力实验，没有明显区别。通过对人体口服原花粉，先后进行粪便观察，从光镜照片看出，原花粉不经破壁，经口服完全可被消化。虽然外壳不被消化，但内容物可从萌发孔溢出。多数学者认为蜂花粉加工时是否破壁应根据不同的产品需要而定。如提取蜂花粉的有效成分，就应将蜂花粉破壁，使其全部营养物质暴露出来，这样不仅提高了提取率，而且缩短了吸收时间。另外，化妆品是靠皮肤吸收的，表皮无消化能力，因而用破壁的蜂花粉效果较好。
