苜蓿花可以吃吗？
不能吃。
吃苜蓿的最佳时节就是春季，过了春天，温度升高之后，苜蓿就开始开花了，那个时候就不能食用，口感也不好。而这个时候的苜蓿不仅数量多，口感最清脆，营养也是最丰盛的，所以大家趁着春天苜蓿正鲜嫩，遇见别错过，一定要多买点或者多在地里挖一点，带回家保存好，这样能吃很长一段时间。而保存苜蓿最好的方法就是腌制苜蓿，腌制好的苜蓿口感清脆鲜香，开胃又下饭，又香又脆，超级下饭！
苜蓿花怎样保存时间最长？
1、将新鲜的苜蓿放置于阴凉、通风的地方保存，可保存1-3天，但水分流失会导致口感改变，可在食用前用清水浸泡几小时。
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2、刚***集的新鲜苜蓿直接放入塑料袋，密封后放入冰箱冷藏保存，能保存5-7天，如清洗后再放入冷藏室，会缩短保存时间。
3、将其放在太阳下完全晒干，装入保鲜袋密封，放在阴凉、干燥处保存，要使用只需要提前放入清水浸泡即可。
苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
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中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。
紫花苜蓿原产伊朗，是当今世界分布最广的栽培牧草，在我国已有两千多年的栽培历史，主要产区在西北、华北、东北、江淮流域。
苜蓿花什么颜色？
苜蓿花的花朵的颜色对为紫色，花冠的颜色是紫色、淡黄色或者深蓝色的，花瓣一般会比萼片长得长一点，在花蕊的柱头上会长有很多的胚珠，也就是***的花药。苜蓿花的气味很清淡，苜蓿花属于总状的花序，花瓣是旗瓣长圆形的。
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苜蓿花一般会在每年的5-7月份开放，苜蓿花是一种草本植物，花朵具有希望和幸福的意思，一般寓意着美好的爱情、健康和名誉，象征着财富和***，苜蓿花的品种比较多，常见的有紫苜蓿、黄苜蓿和褐斑苜蓿这几个品种。
