花胶是什么鱼的鱼鳔？
花胶就是我们常说的鱼肚，它其实是大型鱼的鱼鳔干制品，并不是某一条或某一种特殊鱼身上的。人们从大型鱼的腹中取出鱼鳔，然后将它们切开，并晾晒便制成了花胶。
鱼胶含有非常丰富的胶质、蛋白质，通常好的花胶是半透明且没有瘀血、臭味的。花胶对人体有很多好处，可以有效消除人体疲劳感，对伤口的恢复也有很大帮助！
花胶从哪里来？？
花胶是将鱼肚中的鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它是与燕窝、鱼翅齐名的食品，被人们誉为“海洋人参”。花胶内部含有非常丰富的蛋白质、胶原蛋白，有很好的滋补身体、美容养颜的功效。
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花胶还分为许多不同的种类，它们都是从不同种类的鱼身上提取出来的，比如黄花胶、白花胶、金钱鳘鱼胶、黄鲟胶等等，其中从黄唇鱼体内提取出来的金钱鳘鱼胶就是人们常说的鱼胶之王。
花胶的功效与作用？
花胶的功效与作用
花胶具有补肾益精、滋养筋脉等功效作用。食用花胶有一定的滋补功效；若身体虚弱者食用可提高机体免疫功能，强健机体，缓解身体疲劳。无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
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花胶是鱼肚的一个品种，是用海鱼的鱼鳔晒干制成的。是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉。花胶中主要含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。食疗功效较高，其所含有的蛋白质、胶质、磷质及钙质等成分，有美容养颜的功效。
本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核
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小小的花胶叫什么花胶？
小小的花胶应该是白花胶。
白花胶多取自小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，个头一般较小，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地，带有“人”字纹及一对法令线。白花胶胶质细腻，药用价值显著。且有养殖和野生之分，野生白花鱼胶很少见，在分辨野生白花胶可以留意是否有微细气孔，养殖的白花胶是没有气孔的。
