怎么挑选沙田柚沙田柚选购方法？
第一：看外形
在挑选沙田柚的时候可以从外观来区分。如果沙田柚靠枝头的那端比较长且尖，那么这个果子果皮应该比较厚，反之如果比较短，那么这个果皮就比较薄一些。
第二：看“肚脐”
在挑选的时候观察沙田柚的底部，有一个类似肚脐的部位，正常情况下如果“肚脐”是向内凹陷的会比较甜，反之就会相对差一点。
第三：看表皮
挑选的时候注意查看表皮是否光滑，没有干瘪的褶皱，表面光滑饱满的就是比较新鲜的。
第四：掂重量
在选购的时候可以用手掂一下，同样的体积下，手感较重的柚子水分会比较充足。
第五：按
用手轻按沙田柚表面，如手感比较紧实，这样的柚子皮比较薄，反之皮比较厚。
古人为什么要把柚子称为“气柑”？吃柚子是有什么好处吗？
从中药学的角度来看柚子，你会发现柚子真的是价值很高的水果，世人只知道一两陈皮一两金，却忽视了和陈皮的功用很相似的柚子，老邪今天来说说柚子的价值。
步入冬季，各种柚子陆续上市，蜜柚、沙田柚这些都已经到了该采摘的时节，对于爱柚人士而言，冬季寒冷却很美好，柚子拥有厚实的外皮，起到保护肉质的作用，吃起来更放心，所以很多人喜欢吃。
北方的朋友可能很少见过柚子，我有个东北的朋友就说，柚子在他们那边罕见，但是在我们广西农村就很常见了，在柳州、玉林、河池这些地区，村里总能见到柚子树，人们还时不时地***柚子叶来给小孩子洗澡，这也成了我们广西一些地方的风俗。关于柚子，多数人只知道是水果，其实从中药这方面来说，有关柚子的知识点还有很多。
陈皮想必大家不陌生，陈皮和柚子就有很多的联动性了，不论是果皮还是叶子，它们的气味都很相似，原因就是它们同属于“芸香科”这个大家族，这个大家族里的很多植物就是药材了，包括了香橼、枳壳、陈皮、柚花、柚子皮以及吴茱萸等等。
这些药材都有个共同点，就是与理气有关，陈皮和枳壳现在都还是常用的中药，吴茱萸温中止痛，它也有理气之功，表现为“下气”，说到这里，为什么柚子皮被称为“气柑”，答案已经很明显了，即柚子的作用还是以理气为主！柚子皮是“柚”这种植物常见的入药部位，当然了，柚子肉也有价值，只是它用得比柚子皮要少一些。
柚子皮的记载早就出现在《唐本草》之中，结合《纲目》和《四川中药志》中描述柚子皮的一些应用，比如消食快膈、湿痰咳逆和疝气等等，这里面的核心其实就是理气，在气的推动下，那些食积、湿痰就“被动”被克制了，所以更好地排出或说被消除，柚子皮还真是一味良药。
沙田柚与红柚区别？
这是两种非常出名的柚子品种，其实区别还是很大的，如果把它们放在一起比较的话，基本上一眼就可以看得出来。不但形状不一样，果皮的质感也有很大的不同。沙田柚远看过去，就像是一个梨子，上面颈部那里比较细，越往下越大。皮摸过去也是很粗的那种，会有一些凸起的小粒。但是红心柚就完全不一样了，红心柚的表皮非常光滑，摸起来会很舒服，同时外形也要更加的圆一些，不会像沙田柚那样表皮有小颗粒。而且红心柚的个头非常大，随便一个柚子都有三五斤重，沙田柚的个头就比较小，一般来说不会超过3斤，大部分都是2斤的样子。
除了外形上面区别比较大之外，里面的果肉也有着很大的不同。红心柚的皮比较薄，用刀划上几条可以直接撕开。里面的果肉自然是红色的。沙田柚得皮比较厚，而且果皮和果肉连得非常紧，特别难弄开。
