梅花扣的正确做法？
step 1：先编一个人字双钱结；
step 2：左右各退一步，左手捏左上交叉处；
step 3：左线尾走右线尾下，挑左上圈，压右线尾，挑左下圈左线尾穿出；
step 4：收紧左线，换捏左圈与左线交叉处；
step 5：右线顺时针走左线尾下，压右上圈，挑左线，压右下圈，挑左新上圈，压右线，挑左新下圈穿出；
step 6：调整结线的松紧度，中国结之梅花结编织完成。
將糯米洗淨炮製一個晚上備用。将花肉切成块状放入水中招至九层熟，起锅烧油，将扣肉炸至二面金黄捞起放煮肉的汤水中，浸泡起虎皮：放凉后薄片用适量的盐葱姜水生抽蚝油腌制15分。入味后。依次将每片五花肉中间放一颗红枣或桂圆卷成筒状摆放在碗内，將泡好的糯米加入生抽白糖調至入味蓋在五花肉卷上上鍋蒸至30分鐘蒸至软糯即可出鍋。出鍋後倒扣在另一個碗上，一碗香喷喷的梅花扣就做好了。
羊扣的正确煮法？
所需食材:羊肉1500克，葛根500克，当归片1块，腐乳2块，酸梅5颗，红葱头100克，小葱10克，生抽20克，糖20克，盐5克，食用油300克。
制作方法
（1）烧锅倒入大量清水，放入羊肉，当归片焯水，烧开后撇去泡沫，捞出羊肉装盘。另抓一把盐，趁热涂抹在羊皮上面，多抹一会，直到盐变成糊状，然后用牙签在羊皮上扎孔。
（2）重新起锅，倒入食用油，反放入蒸架，把羊肉切成两块，放在蒸架上，加盖炸制。听不到响声后开盖，用筷子挑出蒸架，把羊肉翻面炸透。
（3）把炸好的羊肉捞到盆里，加入清水浸泡3个小时左右，直到羊皮变软，期间换3次水。
（4）红葱头洗干净，去皮切片装盆，加入腐乳，腌梅子，生抽，糖，盐拌匀。羊肉捞出，沥干水分切片，放入盆里和汁液拌匀，腌制1个小时。
（5）趁这段时间把小葱洗干净切成葱花。葛根清洗干净，削皮切厚片。取一个大碗，按照一片羊肉（皮朝下）一片葛根排入碗里，剩下的放在上面，倒入腌汁。烧开一锅开水，放入羊肉，加盖转中小火蒸40分钟左右，关火焖10分钟。
（6）取出羊肉，拿一个盘子，反扣在碗口。
（7）双手拇指压着盘子，其他手指压紧碗，一下子翻转过来，揭开碗，撒入葱花，也可以撒点香菜，白芝麻。
农村房子扣钢管棚方法？
1、首先用钢管搭建两个4m*3m的脚手架，架子的每个脚上都安装还一个轮子，方便用时可推动。
2、在要安装彩钢瓦的屋面内安装内层板，大概每个波峰用30mm长的专用自攻螺钉固定，螺钉帽颜色与彩板颜色一致。
3、内层板安装完成以后，可以在上面铺设保温棉了，注意保温棉的接头处需要用专用的胶带封好。
4、将固定件用自攻螺钉固定在檩条上，记住每根檩条上都必须要有固定件。
5、安装好固定件后，将一块钢板放在已经固定好的固定件上，然后让其与每块固定件的中心肋和内肋的底槽压实，直至它们完全啮合为止，并且用专用的锁边锁紧彩钢瓦的中部。
6、将后面的固定件一一安装好，每个支撑面安装一个，并且保证固定件的连锁肋边都与安装好的钢板的外肋啮合。
7、沿着彩钢板的底部拉一条线，检查彩钢板的两头是不是处于同一直线。检查无误后，就可以将第二块彩钢瓦安放在第二列的固定件上，内肋在第一块钢板的外肋上，中心肋在固定件的中心肋直立地上，重复第一块板操作方法，按照以上方式依次安装余下彩钢瓦。
8、在墙板的内外面上都需要打好螺钉，至于怎样打螺钉，请参照第二步。
9、接下来便是安装天沟了，在地面上把天沟接成9m，然后利用麻绳将其拉到屋面上安装。注意，安装天沟时要保持线条是直线，可用拉线调直。
10、安装完彩钢板之后，接下来便是必不可少的防水处理工作。利用上撬工具，把在钢板屋脊处的终端肋条间的部分向上折，保证在泛水板下方由内吹的水不会流入建筑物之中。然后再利用下折工具将钢板下端的肋条之间的平板部分稍向下弯曲(呈唇状)以保证雨水顺着钢板终端被排出，并不会因风力作用回流至平底盘的下边。
