金不换是什么菜？
罗勒又叫金不换、九层塔，这种植物的枝条和茎秆里面含有很多***性的芳香物质，可以用作香料，也可以用来拌菜、炒菜等。咱们去吃西餐的时候，经常能够看到会用罗勒做汤等。而且现在很多人都非常喜欢在家里养罗勒，不吃的时候可以当成一盆小绿植，食用的时候揪片叶子就能点缀菜肴了。
是野菜。菜园子里是极少种金不换的，只有个别的人可能会种，因为这种野菜也是一味中药材，有得人一是为省钱，二是懒得去野外寻找，待到要用时，去菜园子拨些就可以了，就如鱼腥草，它也是野菜，可是也有人种在菜园里，只图个方便。这些野菜可不能当蔬菜吃，有道是是药三分(那个独字想不出来，写了一个同音字)独。
金不换是救心菜、养心菜，学名叫费菜，北京植物志名叫“金不换”。
救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健蔬菜。救心菜是一种生命力特别强的植物，这种菜品集观赏性和保健性于一身，是国内最出色的无公害菜品之一。救心菜是野菜中的珍品，菜叶子绿油油的，绿叶扁而宽，顶端有点略圆，边缘呈锯齿形，成对的叶子生长层层叠叠地长在细细长长的茎根上。
金不换，原名为罗勒，别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），鱼生菜、香菜、九层塔、光明子、金不换（南澳），鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（中国北方部分地区称为兰香）
金不换是救心菜，养心菜，学名叫费菜，北京植物志名叫"金不换"。是野费菜与景天三七杂交而成野菜珍品，具有保健作用。吃法可凉拌、做汤、清炒以及与其它菜搭配炒制食用。也可作为中草来用，主治出血，清热解毒，跌打损伤等；家庭喜爱作为盆景养于家中，遇小毛小病取之方便用。
我觉得金不换这个菜应该是干锅牛蛙，干锅田鸡，水煮牛蛙，水煮田鸡，在我的印象当中的话金不换在电视当中演过就是一个癞蛤蟆，也可以说是蟾蜍吧，说话是一只青蛙的话我也觉得他已经包装过了，其实我还是喜欢吃干锅牛蛙味道真的棒极了，有人说那个干锅牛蛙的话很多细菌我不觉得那个肉很细嫩细嫩的，真的很好吃好喜欢超喜欢
如何识别鸡骨草和相思子？
如何识别鸡骨草和相思子？
鸡骨草和相思子都是豆科蝶形花亚科相思子属的植物，鸡骨草保肝护肝，民间喜欢用为药膳或保健凉茶，相思子则全草有毒，种子更有剧毒，误服可致命。然而市场上销售的鸡骨草有时混有相思子，所以懂得识别这两种植物十分必要。
下面两图分别为鸡骨草和相思子。
鸡骨草形态特征
相思子是什么植物？
相思子（学名： L.），别称红豆，藤本，茎细弱，多分枝。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有***2-6粒；***椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。花期3-6月，果期9-10月。
是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区。***中含有一种称为相思豆毒蛋白（Abrine）的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。***可以做成珠串饰物与打击乐器；台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。 产***、广东、广西、云南。生于山地疏林中。广布于热带地区。
