鱼腥草食用方法。鱼腥草的功效与作用有哪些？
鱼腥草的主要功效是清热解毒，利尿通淋，消痈排脓，在临床上可以用于肺热咳嗽，咳吐脓血，腥臭样的痰以及痰液粘稠，痰液色黄，还可用于膀胱湿热引起的排尿淋漓涩痛，以及湿热痢疾，本品在生活当中也可以做蔬菜，做凉拌菜食用，也可以炒吃。
鱼腥草食用方法。鱼腥草的功效与作用有哪些？
鱼腥草的主要功效是清热解毒，利尿通淋，消痈排脓，在临床上可以用于肺热咳嗽，咳吐脓血，腥臭样的痰以及痰液粘稠，痰液色黄，还可用于膀胱湿热引起的排尿淋漓涩痛，以及湿热痢疾，本品在生活当中也可以做蔬菜，做凉拌菜食用，也可以炒吃。
鱼腥草怎么吃好吃又简单？
将买来的鱼腥草洗干净，掐成3-4厘米的小段，每段要小一些，它本身味道较浓，所以在凉拌时不容易入味，需要腌渍一下，在鱼腥草中加入一勺食盐腌渍约5分钟。
将其他的配料洗干净，切成一小段一小段的，然后将鱼腥草淘洗干净，沥干水分，加入辣椒，之后跟调味品一起拌匀就能吃了。
也可以根据自己的喜好，搭配一些腊肉、胡萝卜、黄瓜等，口感上能更有层次。
一，凉拌鱼腥草。先将鱼腥草根部比较老的部位掐去，只留下嫩的部位。容器中放入适量的盐水，将准备好的鱼腥草放在盐水中浸泡。浸泡的时间在一小时左右，这样比较容易去除鱼腥草的腥味，浸泡完毕之后用刀或者是手将鱼腥草切成小段儿放在盆中沥干水分备用。
二，准备适量的调味料，比如说大蒜、生姜、辣椒、盐、料酒、醋等。将生姜和大蒜清洗干净，生姜切成姜丝大蒜拍碎，切成蒜末，然后将辣椒清洗干净，掰成两段沥干水分备用。锅中加入适量的热油，将准备好的大蒜，生姜和辣椒放在锅中爆香。
三，准备一个干净的容器，将容器中放入适量的香油、醋、酱油等，然后再加适量的清水将其搅拌均匀，将清洗好的鱼腥草放在干净的容器中进行搅拌，搅拌均匀之后再将爆香以后的油全部倒在搅拌好的鱼腥草上，等到油凉之后再进行搅拌。搅拌完毕之后就可以食用了。
鱼腥草叶子怎样吃？
鱼腥草叶子可以生食或煮食。生食时，可以将鱼腥草叶子洗净后切碎，加入沙拉或拌饭中食用。煮食时，可以将鱼腥草叶子放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，加入汤中或炒菜中食用。鱼腥草叶子也可以用来制作饮品，将鱼腥草叶子加入水中煮沸后，加入适量的蜂蜜或糖调味即可。
采摘回来清水浸泡洗净，可以开水焯水，切碎，直接用各种调料腌制凉拌就可以吃了，根据自己口味，一般口味重的都会放，盐，味精，生抽，辣椒，胡椒，姜，大蒜，香菜，陈醋，小麻油等.吃起来比较脆爽！
我们川渝人常吃鱼腥草，可是有一些人喜欢吃鱼腥草根，有些人喜欢吃鱼腥草叶子。虽说鱼腥草根和叶都有人喜欢吃，可鱼腥草的叶子吃的人相对于喜欢吃鱼腥草根的人要少一些。因为鱼腥草的叶子吃起来不像鱼腥草根那样清脆，有点软软的口感，还有一股“***”的口感。如果不喜欢吃鱼腥草叶子的人，可能吃了它会有一种恶心的感觉出现。那么鱼腥草叶子怎样吃才好吃呢？
咱们川渝人喜欢把鱼腥草叶子用来凉拌、炒。这两种方式做鱼腥草叶子都比较简单，个人喜欢把鱼腥草叶子用来凉拌。个人感觉吃鱼腥草叶子必须要“重口味”，盐味、辣味这些口味一定要重，才能很好地掩盖住那股鱼腥草叶子的腥味。和大家分享一下，咱们加是怎么拌鱼腥草叶子的吧！
【准备食材】：一大包折耳根叶子、适量食盐、一勺香醋、一大勺熟油辣子、几个小米椒、花椒面一勺、芝麻香油适量、几瓣红皮独蒜、一小块姜。
【制作过程】：
1、先把鱼腥草叶子摘成段，用水泡一泡，因为很多鱼腥草叶子上面容易粘到泥土、灰尘等附着在叶子上面，所以要先泡一泡。再轻轻抓洗，反复清洗2遍，过滤掉水分。
2、放入一勺盐先将鱼腥草叶子腌制一下，因为鱼腥草叶子的水分比较多，咱们用盐把这些水分腌制出来倒掉。把蒜放入碾窝里，加少许盐碾磨碎。老姜剁碎放入碗里加上一点清水拌匀。小米椒洗净切碎。
3、往鱼腥草叶子里加上一勺香醋、一大勺熟油辣子、几个小米椒碎、花椒面一勺、芝麻香油适量、蒜泥适量、姜汁适量充分拌匀，装盘上桌。
凉拌鱼腥草叶子的做法很简单，在做菜的时候，提前把鱼腥草叶子腌制一下，让鱼腥草叶子脱水，这样吃起来味道更清香一些，还可以降低鱼腥草叶子的鱼腥味。千万别把鱼腥草叶子直接洗了就用来凉拌，这样不好吃，腥味太重了。咱们川渝人直接这样凉拌都会受不了，会有恶心的感觉出现。所以咱们建议先腌制，再凉拌。你喜欢怎样吃鱼腥草叶子呢？
问题：鱼腥草的叶子怎么做才好吃？
鱼腥草又名折耳根，是中国药典收录的草药，起叶和根都可以药用也都可以食用，具有清热解毒、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等效果，经现代药理实验表明，其具有抗菌、抗***、提高机体免疫力、利尿等作用。
我曾经在外地上大学时，特别喜欢吃凉拌折耳根，现在想起来那个味道依然久久在味蕾上回味无穷，真的非常好吃，其实折耳根的叶子也可以做出美味的菜来，我个人也是非常喜欢凉拌鱼腥草叶子及鱼腥草叶子炒鸡蛋。
在凉拌鱼腥草叶子时需要用盐水浸泡，然后用去掉水分，加入自己喜欢的各种凉拌料，就可以做出美味的凉拌鱼腥草叶子了！而鱼腥草叶子炒鸡蛋就更容易了，和平时做其他蔬菜炒鸡蛋没有什么差别，完全跟着感觉走都可以炒出一盘好菜。关键是这叶子也是药食同源的好东西，具有清肺止咳，对肺炎及气管炎等呼吸疾病有很好的保健作用。不知道大家是否吃的习惯那个味？
