水芋和旱芋如何区别？
水芋头和旱芋头的营养价值差别不大。
一、植株的不同
旱芋块茎的形状为卵形，分布着许多小球形状的小茎，块茎中富含大量淀粉。
二、叶片的不同
水芋叶片叶柄为圆柱形，旱芋叶片形状为卵形，叶柄比叶片要长。
三、花朵的不同
水芋如何种植才能获得高产？
水芋想种出高产量种法：
第一步、先选择合适的水田，水田不但能排得干水，还要容易来水的田块，水田带沙土灰黑色土壤，黄土带沾粘土壤不适合种植水芋，水芋很耐肥、农家肥在主要，化肥在于追肥在少量。
第二步、种植水芋在南方一般是四月底至五月初种植，选水芋种先育苗、再耕田，水芋苗过高容易倒，苗过矮容易被水淹，水芋苗高达30公分移载最合适，农家肥牛粪是最佳选择，农家肥每亩用量2000公斤左右，耕田时放入农家肥一起用旋耕机打比较均匀，另加复合肥30公斤作底肥。
第三步、耕好田水深在5~6公分合适，移栽株距50公分、行距40公分为宜，移栽完毕保水管理，水芋抗病虫害强很好管理，底肥充足前期长势适量追肥，水芋苗长到50公分高打适量多效坐控苗，水芋生长周期为六个月，生长到两个月开始从旁边长出小芋头，追少量复合肥注意控苗，到八月份水芋正长个时施复合肥加钾肥，到九月中下旬把田里面的水排干，到十月可以收获。
水芋种植应选择沙质土埌，选择苗芽粗壮的作种芽，***用窝种法，株距四十到五十Cm左右，在翻好的地上开挖二十cm深，宽3Ocm的窝子，确保窝子底部土质疏松芋种苗芽朝上放在窝子中间，然后盖上火土灰，出苗前期保证水份充足即可，待芋苗长出二三十公分以后，可在芋苗周围撤上适量的复合肥（50g左右）再盖上猪牛fen或者把芋苗窝子周围的泥土填回窝子盖住肥料，此时可以灌水四五公分到十公公分，待主苗周围发出三四棵小苗时可再追一次肥（复全肥50到1O0g）或者农家肥（最佳），然后再培一次土，接下去的时间里要注意病种害，用油茶饼粉碎后均匀撒在田里封闭进水和去水，目地杀死病虫害，四五天后正常灌溉，接下去的时间里只要注意病虫害和保证水分即可。
水芋一般选择土壤肥沃、保水保肥力强的水田，低洼地或水沟栽培。基肥可用厩肥、浓人畜粪或肥沃塘泥2500公斤或绿肥3000公斤，于整地前施下。水芋生育期长，需育苗移栽，一般于3月上、中旬播种育苗．选具有本品种特性、顶芽健全、大小一致并着生在母芋中部的子芋作种。每亩播种量100-250公斤。播种前，将种芋顶芽以外的侧芽及干枯叶鞘摘除，晒种2-3天，后于温床或冷床中育苗。一般播后30-40天，待苗高约15厘米，具3-4片小叶时起苗定植。行距0.5-0.7米，株距0.3-0.4米，亩栽2500-4500株。芋田在施入基肥耕耙后，灌水3-7厘米深，不作畦不开穴，按预定株行距插入种芋，种芋入泥4-5厘米。芋生长期长．耐肥，需要的肥料多，除施足基肥外，还需多次追肥，一般施3-4次追肥，后期应停止追肥。为了促进母芋膨大，防止子芋当年先期萌蘖，一般要进行两次培根塞泥。当植株充分长高，母芋开始膨大时，壅第一次泥，高度8-10厘米；半月以后进行第二次壅泥，加上第一次壅泥，高度达14-17厘米。水分管理方面，裁后保持2-3厘米薄层浅水，约经10天成活后，落水晒田，以提高泥温，促发新根，以后田中经常保持3-7厘米深的水位。在施肥、培土时，可暂时排干田水，以利操作。7、8月高温季节，水位加深到13-17厘米，并经常换水。秋凉后水位逐渐落浅，随着球茎的成熟，逐步放干田水，以便采收和贮藏。当芋叶变黄、根系枯萎时即可***收。
水芋的主要病害有芋***病和芋疫病。防治方法：选用无病种芋；实行3-4年轮作；尽量减少叶片的机械损伤；芋田通风透气；发病初期可喷波尔多液(0.7：l：100)或65%代森锌600-800倍液防治。害虫主要是斜纹夜蛾和芋天蛾。防治方法：人工捕杀卵块及初孵幼虫，或用90%敌百虫1000倍液喷杀。
