鹅养殖技术和方法？
1、建立鹅场
养殖鹅时，需要在地势平坦且水源充足的地方建立鹅场，便于鹅后期运动，并且鹅场中的鹅舍要具有良好的通风性，可以分为育雏舍、育肥舍、配种舍和孵化室等，而且鹅场和水流间要铺设运动场，最好使用水泥地面。
鹅需要充足的生活空间，在养殖过程中，要合理控制密度，按照每平方米8-12只的数量选购鹅苗，然后在温暖通风的地方搭建一个鹅舍，在地表铺放一层稻草，起到保温作用。
3、科学饲养
雏鹅出壳24个小时后，要先饮水开食，准备一个水盆，将鹅嘴捏住，按压到水盆中，***其自行喝水，然后喂青菜、萝卜、米饭等精细的食物，方便小鹅吞食。
4、合理放水
雏鹅饲养20日龄后可以下水，一般在上午10点和下午2点左右赶鹅下水为宜，每次的时间在15分钟，使鹅更好的适应环境，注意雨雪天不要让小鹅下水。
5、养殖管理
养鹅的技术？
您提的这个问题太大啦，养鹅的技术是一个非常系统的问题，从养鹅场的选址、养鹅鹅舍的建设、养鹅前的准备、如何挑选鹅苗、养什么品种的鹅合适、如何养好商品鹅、种鹅该如何养殖、养殖过程中该如何消毒等，再到鹅的防疫流程及疾病防控，哪一项内容不得万把几千字可以描述清楚呢？
小农庄从事养鹅已经17年多的时间了，养过商品鹅、种鹅，还做过鹅苗的孵化，所以呢对养鹅知识还是积累了一些经验的。
我就从商品鹅的养殖给您聊一聊吧。
首先要清楚商品鹅养殖大概需要多长的周期，这个周期的饲养方面有什么不同等来给您聊一聊。
商品鹅养殖大概需要70天的时间，在这70天里又分为育雏期，架子期和育肥期3个阶段。每个阶段的饲养技术还是有点区别的。
育雏期是指小鹅前4周的这段时间，即0~28天，这段时间要注意的事项主要有温度、湿度、通风换气、开水、开料等。
温度：一般情况下，第1周温度掌握在33~28度，第2周温度掌握在28~22度，第三周15度以上，第四周脱温，但要防止过低的温度造成小鹅的拥护扎堆现象，特别是夜间。
湿度：掌握在65%左右即可，这个温度一般情况下都是可以达到的，需要注意的事项就是避免湿度过高，即避免超湿现象的发生，在超湿的情况下，容易造成鹅的啄毛现象的发生。
开水：鹅的第一次饮水又叫开水。及时开水有着非常重要的意义，小鹅在出壳后的24~36小时是开水的最佳时间，如果超过了48小时，就极易造成鹅的脱水现象。开水时饮水的温度最好同育雏棚内的温度，水里而加一些预防拉稀的药物，如环丙沙星、庆大霉素等。
养殖大鹅的方法和技术？
雏鹅：开始1-2星期需要保温，0-3日龄温度保持在30-32度，4-7日龄28-30度，1星期后温度每天下降1度，直到温度保持在21度左右为止。育成鹅：实行以放牧为主补饲为辅的饲养方式，可以增强体质，提高成活率，节省大量饲料。育肥鹅：舍饲育肥要给鹅创造安静并可多休息的环境，密度为4-5只/平方米。
鹅毛养鹅的养殖方法？
药物活拔鹅毛技术，即给成年皖西大白鹅喂一片“快拔灵”，数天后让鹅在水内洗去身上的灰尘和泥土，待水干后便可抓鹅拔毛，拔毛时就像拔烫过的鸡毛一样，既轻又快，鹅没有痛感，更不流血，且拔得干干净净，羽绒产量高，质量好。拔毛时将羽绒，刀翎和片毛分开。
拔过毛的鹅，在室内饲养5－7天，补充适量精料，然后恢复正常放牧饲养。经50天左右，可进行第二次，此后，还可进行第三次，第四次。如不再拔毛，待鹅毛长齐后，即可宰杀或上市出售。喂过“快拔灵”药物的鹅，体内无药物残留，丝毫不影响鹅肉的品质。
