怎样培育蚕豆芽苗菜？
问:怎样培育蚕豆芽苗菜？
蚕豆，常见的可以有三种吃法，油炸兰花豆，煮面捂豆，和蚕豆瓣炒菜。
油炸兰花豆是把蚕豆用水泡三十小时，完全膨胀后用刀把蚕豆划个口，然后在油锅里炸，炸至酥脆时捞出，撒上盐和爱吃的调味料即可食用，是喝闲酒时的简单酒肴。
煮面捂豆是把蚕豆生出芽时，在锅里煮熟，熟时要放盐放大料桂皮等调味料，煮熟的面捂豆面软味道好，小朋友们挺爱吃，也可以算做零食。
蚕豆瓣炒菜，就是把泡好的蚕豆剥去皮，炒菜时的芡菜可以有木耳，鸡蛋，肉丝，葱头等。
题主问的怎样培育蚕豆芽苗菜，这蚕豆芽苗菜应该就是煮面捂豆的蚕豆芽和炒蚕豆瓣用的蚕豆菜。
其实，培育蚕豆芽很简单，就是把买回来的整齐蚕豆用温水泡三十六小时，等蚕豆完全吸足水份膨胀起来后，捞出蚕豆放入底下有孔的容器里，用湿在盖好放在温暖处，每天早午晚三次倒清水在放蚕豆的容器里，水从容器底下的孔里漏出流走了。
这样，冬天五天，春秋四天，夏天三天，蚕豆就长出一厘米长的芽，这时的蚕豆煮熟最软最面。剥去外皮就是蚕豆瓣，炒菜最好吃，厨房里用的就是这生出一厘米芽的蚕豆。
在菜摊上买的蚕豆芽出芽没有这么长，也就一两亳米，因为长芽易断，自己生的蚕豆芽就要生到芽长七八毫米最佳。
胡豆发芽最快方法？
1.首先把适量的干胡豆洗净,放适量的水,最好刚没过豆子,再浸泡一晚上。
2.等豆皮泡软后把水倒出,中间多换几次水,然后把水沥干净。将纱布盖在豆子上后放在适当温度的地方。
3.每天换一次水,换完水最好颠几下盆,让豆子在盆里翻个身,这样温度和湿度会均匀,3-4天以后蚕豆就会发芽了。
在给胡豆催芽前，需要进行浸种处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的胡豆，然后将其放入水盆中，并向水盆中倒入清水，使水面淹没胡豆表面即可。
在浸泡的过程中，需要每隔四小时淘洗一次胡豆，并换水一次，等待三十六小时后，就可以将其捞出。
方法如下
1、清水浸泡。将筛选过的蚕豆, 用冷水洗净, 放在盆里或钵里, 加入冷水浸泡, 水面超过蚕豆3～4厘米, 浸泡12～24小时(夏季时间短些, 冬季长些), 将蚕豆倒入米箩内冲洗干净再换水, 浸泡48小时后。
2、沥去水， 洗干净装入食品袋.，保温抽芽。将蚕豆装入食品袋, 扎紧袋口, 放在桌子上或其他器皿中。
3、每隔一段时间,，隔着袋翻动一下, 使温度均匀. 每过12小时解开袋口, 倒出蚕豆, 检查发芽情况。同时用清水冲洗蚕豆和食品袋, 然后再按上述方法入袋存放。在室温27～28℃的条件下, 经3～4天, 豆芽的平均长度一般为0.5～1.1厘米左右, 待发芽率达90％以上时即可烹食。
在种植胡豆前，要先将种子清洗干净，挑出籽粒饱满且无病虫害的***，放置在通风的散光处晾晒2-3天，提高***的发芽率，然后将胡豆***放入到钼酸铵溶液和炭疽福美中分别搅拌一次，降低植株产生病虫害的几率。
3、提供土壤
在种植胡豆前，要挑选一块疏松、肥沃且靠近水源的田地作为养殖田，然后使用锄头将土壤深翻，去除其中的稻草、石块和虫卵，再将胡豆***放入土穴中，并向***上方覆盖细粪或者细土，保证植株顺利出苗。
4、补充水分
在播种完胡豆后，要立即为其浇灌一次水分，让土壤内部的湿度达到40%左右，为植株提供一个湿润的生长环境，促进胡豆***发芽，当植株发芽后，可以为其每隔3-5天浇一次水，保持土壤湿润。
在给蚕豆催芽时，需要对***进行浸种处理，将***浸泡在清水中，等待三十六小时后，将其捞出，装入湿麻袋中，并放入培育期中催芽，等待一天后，***就会发芽，此时就可以将其播撒在肥沃疏松的土壤中，等待***发芽
芽苗菜冬天怎样保温？
大面积可在大棚或温室里种植，不受气候和温度的影响。小面积可用火炉保温，但效果没有大棚的效果好，但可供日常食用。
芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的***培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗***、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
小贴士：
1.目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一；
2.正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
冬天豆芽的保温方法
1、放在太阳能晒到的地方。
2、放在温度高的室内。
3、勤换热水。豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的***培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的***培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
