黄花菜的哪种做法最好吃？
黄花菜的食用价值比较高，很多人都会用黄花菜搭配炒肉，做汤，这些都是不错的选择。
推荐黄花菜排骨汤。做法如下:
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。
做法：
1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。
2、山药洗净刮皮。再将山药切成细丝。
3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
用料：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙
做法：
1.起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面
2.加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可
做法步骤
步骤 1
把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。
步骤 2
把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
步骤 3
加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！
答案用梅花肉炖黄花菜最好吃。做法如下。干黄花菜200克，冷水泡发清洗干净，切成寸段。
梅花肉200克切成小块。
锅内放油，放葱姜，八角炒香。
倒入梅花肉，炒出香味，加入五香粉适量热水，再放入梅花菜，炖煮7到8分钟，快熟时加入海鲜酱油，味精，食用盐翻炒两下即可出锅。
1. 清炖黄花菜：将黄花菜用清水泡发，再加入适量的葱姜蒜和盐，慢慢炖煮，鲜甜味道十分美味。
2. 黄花菜拌凉粉：将黄花菜与凉粉一起切碎，加入酱油、醋、蒜末和香菜，拌匀即可。这种做法口感清爽，适合夏天食用。
3. 黄花菜炒肉片：将黄花菜与猪肉片一同炒制，加入一些葱姜蒜和调味料，炒熟后味道鲜美。
4. 黄花菜煮汤：将黄花菜与瘦肉一起煮汤，可以加入一些枸杞和红枣增加汤的香甜味道。
鲍鱼黄花菜的做法？
食材:
小鲍鱼 6-8只 、 黄花菜 若干 、 黑木耳 若干 、 香葱 若干 、 香油，豉油蒸鱼 若干
做法:
1、小鲍鱼清洗干净。
2、横竖各切几刀。
3、黄花菜和黑木耳泡发焯水，加香油和豉油蒸鱼拌匀。
4、小鲍鱼加料酒香油豉油蒸鱼拌匀。
5、水开锅后放入，蒸5-6分钟。
6、加香葱出锅。
黄花菜烧羊肉做法？
工具/材料
黄花菜干适量，羊肉卷150克，胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
步骤
1.将干黄花菜浸泡在水中。将浸泡好的黄花菜清洗干净，控制水分。
2.冷冻羊肉卷要提前拿到常温下软化。不要过早取出，以免融化成水。
3.胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。
4.切洋葱、姜和大蒜。
5.锅里热油，放入花椒、葱、姜、蒜，炒胡萝卜片。
6.炒至胡萝卜片变软，放入黄花菜翻炒，加盐。
