你有没有拿手菜，拿出来亮一亮？
每次有亲戚要来我家的时候，我都会做几个稀罕菜，然后去购买新鲜的食材，我挺爱烹饪的，所以每次做出成品都会拍照留作纪念。下面我给大家发一些我做的拿手菜的图片：
红焖羊肉
准备材料：羊排适量、土豆一个、油适量、葱一根、姜一块儿、蒜适量、干辣椒5个、葡萄酒适量、桂皮两个、草寇2克、肉寇2克、八角5克、花椒2克、小茴香5克、盐适量、糖10克、老抽适量。
做法：
1、土豆切滚刀块儿。
2、羊排浸泡一小时，中途换水。
3、锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮沫。
4、捞出羊排。
5、起锅烧油，放入各种调料（葱姜蒜八角花椒老抽等）炝锅，放入一点糖。
借您的题目，在此跟大家分享我比较拿手的家常菜之一—啤酒鸭的具体做法和注意要点，希望大家喜欢!
现在正值夏季，饮食应适当清淡，忌食容易引起燥热上火的食物，鸭肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，富含优质蛋白，肉质鲜嫩细腻，非常适合夏季食用，但由于部分鸭皮肥厚、腥味较重而导致很多人做不好、不喜欢吃，其实只要处理得当，无论红烧还是清炖，烹饪出来的鸭肉基本没有腥味，而且还鲜美肉嫩，美味无比。在我的家乡，散养老鸭是最受欢迎的家禽，夏季来上一份啤酒鸭或者来上一碗老鸭海带汤，滋补降火，百吃不厌。
我之前有篇文章详细介绍了老鸭海带汤的做法，今天在此跟大家分享啤酒鸭的家常做法，觉得不错的话赶紧收藏起来，自己在家做一做吧。
主料：鸭肉 辅料：生姜、大蒜、小米辣、青红椒、洋葱、桂皮、八角、香叶、啤酒、料酒、食盐、白糖、老抽、生抽、食用油
1. 取半只新鲜散养麻鸭肉，清洗干净后剁成大小均匀的鸭肉块，在加有料酒的凉水中浸泡20分钟以上，捞起后控干水分；
2. 锅中加入适量清水和料酒，切入几片生姜，将鸭肉凉水下锅进行焯水，水开后继续煮2分钟后捞出，冲洗干净后控干水分备用；
3. 将生姜切片、大蒜切粒、小米辣切段、青红椒和洋葱切块，装盘备用；
4. 起锅烧油，先用小火将大料及生姜、小米辣及大蒜炒出香味，再将控干水分的鸭肉倒入锅中，用中小火将鸭肉水分炒干、炒至表皮焦黄出油，大约需要炒制6分钟，再加入适量的生抽和老抽上色，继续炒制1分钟左右后倒入啤酒和适量清水，使其没过鸭肉，盖上锅盖用中火焖煮40分钟左右，这时鸭肉基本熟烂，加入青红辣椒、洋葱、适量食盐和白糖，翻炒均匀后焖煮2分钟后大火收汁，经最后调味、汤汁收干后美味即成。
1. 尽量选用吃谷物、杂食等长大的散养土鸭，皮薄肉香；
2. 鸭肉若肥皮较多，可将其直接丢去；
我平时喜欢做吃的，对美食也有些研究，这几道菜算是我最拿手的。
1、红烧牛肉，牛肉先焯水，切成小块，然后放油，放各种材料香料放牛肉炒香，然后加水淹没牛肉，开大火烧开，转小火煮90分钟，如果有竹笋的话，放点竹笋一起烧味道会更好。
2、回锅肉，这道菜四川重庆地区的人都会做，挺出名的，可以用蒜苗或者青椒一起炒，味道都不错。肉选用五花肉或者二刀肉，放入锅里煮30分钟，可以放点料酒姜片去去腥，捞出来洗干净切薄片。然后放锅里炒去多余的油，放入豆瓣酱甜面酱翻炒，放入蒜苗或者青椒翻炒出锅。
3、麻婆豆腐，这道菜非常下饭，选用嫩豆腐和牛肉沫，豆腐切小块，放锅里焯水捞出，牛肉沫放锅里炒出油，加点料酒姜末去腥，加水，放入豆腐，放少许老抽，煮3分钟，放入鸡精味精香油花椒油，放入水淀粉勾芡，放蒜苗翻炒出锅，喜欢麻辣的可以放点炒香的花椒碎和辣椒碎。
家里适合养平安树吗？
平安树原产于兰屿岛，是兰屿肉桂的雅称，寓意平安吉祥，能散发出净化空气、驱除异味的香味，其皮有祛风散寒、止痛化瘀、活血健胃的功效，近几年来，作为盆栽植物越来越受到都市家庭的喜爱，下面我们就一起来看一看平安树盆栽如何养殖吧!
平安树的养殖环境
平安树性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。人工栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤，生长适温为20℃-30℃。
平安树盆栽的作用
1、药用价值：平安树皮可以入药，有祛风散寒，止痛化瘀，活血健胃之功效。
2、净化空气：平安树具有净化室内空气、吸收装修污染等效果，体内富含桂皮油(主要成分为肉桂醛)，能散发出矫正异味、净化空气的香味。
3、风水作用：平安树可摆置在空间较为广泛的客厅、阳台等地方，因为平安树是常绿植物，能够改变室内的气流，增加室内的生机，让人感受到温馨的生命气息，同时加上平安树能够消除室内异味，为人带来健康，带来平安。
平安树适合在室内养，从各方面来看可以说是非常合适的。适合的原因（1）它没有毒，在室内养殖的植物，首先应该满足这一条件。（2）它的净化作用非常明显。它可以吸收一些有毒物质、气体、辐射等。它还可以释放出一种香气，可以净化空气，还可以缓解人们紧张的情绪，有利于消除疲劳，缓解压力。（3）它的寓意很好，从它的名字“平安树”中就可以看出它象征着平安，代表着一种美好的愿望。（4）它还是一种风水植物。放在不同的地方，它的作用不同。如放在书房中，它可起到报平安、聚集财气的作用，还可以使人的精神更加集中，提高效率。如放阳台上，可以起到化解煞气和生旺的作用，使一家人健康平安。（5）它的观赏性也不错。它本身就是一种良好的观叶植物，非常受人喜爱。
从整体来看，室内的环境也适合它，比如温度等。不过，要注意的是为它挑选一个光线较好的地方。并且，注意适时通风。
家里适合养平安树吗？
平安树适合在室内养，从各方面来看可以说是非常合适的。适合的原因（1）它没有毒，在室内养殖的植物，首先应该满足这一条件。（2）它的净化作用非常明显。它可以吸收一些有毒物质、气体、辐射等。它还可以释放出一种香气，可以净化空气，还可以缓解人们紧张的情绪，有利于消除疲劳，缓解压力。（3）它的寓意很好，从它的名字“平安树”中就可以看出它象征着平安，代表着一种美好的愿望。（4）它还是一种风水植物。放在不同的地方，它的作用不同。如放在书房中，它可起到报平安、聚集财气的作用，还可以使人的精神更加集中，提高效率。如放阳台上，可以起到化解煞气和生旺的作用，使一家人健康平安。（5）它的观赏性也不错。它本身就是一种良好的观叶植物，非常受人喜爱。
从整体来看，室内的环境也适合它，比如温度等。不过，要注意的是为它挑选一个光线较好的地方。并且，注意适时通风。
平安树原产于兰屿岛，是兰屿肉桂的雅称，寓意平安吉祥，能散发出净化空气、驱除异味的香味，其皮有祛风散寒、止痛化瘀、活血健胃的功效，近几年来，作为盆栽植物越来越受到都市家庭的喜爱，下面我们就一起来看一看平安树盆栽如何养殖吧!
平安树的养殖环境
平安树性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。人工栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤，生长适温为20℃-30℃。
平安树盆栽的作用
1、药用价值：平安树皮可以入药，有祛风散寒，止痛化瘀，活血健胃之功效。
2、净化空气：平安树具有净化室内空气、吸收装修污染等效果，体内富含桂皮油(主要成分为肉桂醛)，能散发出矫正异味、净化空气的香味。
3、风水作用：平安树可摆置在空间较为广泛的客厅、阳台等地方，因为平安树是常绿植物，能够改变室内的气流，增加室内的生机，让人感受到温馨的生命气息，同时加上平安树能够消除室内异味，为人带来健康，带来平安。
