山西哪里的大蒜最好？
山西应县的大蒜最好。
应县紫皮蒜，是山西特产。其特点是：蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，包衣紧密，不仅名闻三晋，而且远销日本、东南亚，享有声誉。可调味又可作药，堪称“金不换”。
应县种蒜历史悠久，明代就开始种植。1948年后，县东南乡一带大面积推广引种，到1982年统计种植面积已达2.35万亩，总产量达2200万斤，年出口92.45吨。成为当地农民增加收入的主要产品之一。
2010年，“应县紫皮大蒜”地理标志证明商标经国家工商总局商标局核准注册，并同时获准“中国地理标志”使用权。
山西种蒜的最佳时间？
大蒜绝对不能晚，例如：东北、内蒙在3月下旬到4月上中旬，河北、北京、山西等地区在3月上中旬，山东在2月中下旬等等。由于每一个地区的气候和温度不一样，就算本省内种植时间也不一样，种植时间相差很大，因此，各地要按照当地气候来进行播种，当日平均气温稳定上升至5℃左右，土壤化冻后即可播种。但南方不适合春天播种大蒜，只适合秋季种植。
太原大蒜种植方法和最佳时间？
大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种情况。可分为春播和秋播。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
大蒜的种植时间和方法
2、整地
大蒜对土壤要求不严，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25cm，再细耕将土块耙细、耙平，无明显的石块或土块。再做畦，畦长1米左右，宽在4米左右，也可打长50cm、宽4米的畦，视实际情况而定。
大蒜的种植时间和方法
大蒜对栽植土壤的要求并不高，普通的园土、腐叶土等材料都很适合种植大蒜。土壤需要经过高温消毒，以及翻土深耕的操作，提升土质疏松性和透气性。可以在土壤内添加适量的河沙成分，提升土壤的排水性。
大蒜幼苗期、花茎生长期以氮磷钾元素复合肥施加灌溉，促进枝叶旺盛成长。在大蒜头膨大期，需要使用大蒜专用的肥料施加灌溉，保障蒜头能够膨大，提升大蒜的产量和质量。
水分的施加灌溉，是大蒜必不可少的生长需求，播种后浇灌一次定根水，保证出苗整齐。幼苗期浇水是为了增加幼苗的抗寒性，起到壮苗的效果。花芽、磷芽分化期需要浇返青水。蒜头收获后要浇水，避免土壤干燥。
太原种植最佳时间3-4月份
