老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？
生命应该都是平等的。
享乐主义适可而止。
对你的问题感到不可思议。
老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？
老鼠的肉质鲜美？营养丰富？您的口味真重。有可能南方的一些朋友是这么认为的，但是在我们北方地区是没人会吃老鼠的。不管是山上的、田地里的、粮仓里的，只要看见就会毫不犹豫的打死，基本上没有养殖的可能性。
1、种鼠的问题。对于这类北方纯野生的老鼠来说，目前还没有一个种鼠的统一标准，也没有各个品种野鼠的种鼠。因为无人养殖，何来的标准。
2、防疫。老鼠是比较脏的野生动物，身上的病菌、***比较多，尤以山上的野鼠更是严重，比如出血热、鼠疫等疾病的病菌。我记着在我读高中，大概1996-19***年左右，地方的防疫部门说从山上下来一批山鼠，携带病菌，容易引发高烧、肾衰竭，需要注射疫苗进行防疫。所以，对于这类野生老鼠的养殖来说，疫病的防治是个问题。不单单是针对鼠群的防疫，还有对周围环境、对人、畜、家禽的防疫都是必须的。
3、养殖技术和场地建设。据我所知鼠类也有同类相食的情况。而且，老鼠的牙齿是比较尖锐的。一些木质的笼子能嗑断。据说一些铁皮桶也能被其咬漏。并且还有相当强的攀爬、打洞能力。这样一来，养殖场如何建设也是个问题了。别在废了很多力养殖的老鼠都逃跑了，这不亏损吗？所以，如何养殖以及养殖场如何建设，都是尚未解决的问题。
4、销路。这些老鼠如果都销往南方？南方的消费者是否会认可这类北方饲养的老鼠、在口感味道和营养方面是否和南方食用的老鼠有差别？还是个未知数。
因此，我认为目前在北方饲养老鼠还不现实。技术、防疫、销路、育种等方面都不成熟。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
问：耗子是粮食的克星，但它的肉鲜味美，且营养丰富，可以人工养殖不？有没有发展的前景？
刺楸老家有句话叫「懒得烧蛇吃」，即形容一个人懒得来连味道鲜美的蛇都直接整条扔进火堆里烧来吃，而「懒得来晒耗子吃」则是类似的一句话，可见耗子和蛇是不可多得的美味，而蛇可以帮助农民消灭耗子，现在蛇成了保护动物，能够打牙祭的就只有耗子了。
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一、吃耗子肉有点不可思议
一说吃耗子，可能会被人数落一番，你是怀儿想吃吗？其实不然，耗子吃的都是粮食，所以其味道鲜美。然而，耗子的身上带有大量病菌，传播疾病，在古代曾发生过许多给人类带来灾难的鼠疫。因此，对于耗子肉，好多人难以接受，宁愿饿肚子也绝不吃耗子肉，哪怕经烹饪后变得多美味。
其实，有时耗子肉也不得不吃。刺楸记得在一两个月都吃不了一次肉的以前，村里的农民要下力气干农活，有时没肉吃就馋得清口水长流。为了打牙祭，村里胆大的农民就捉耗子吃。虽说吃耗子肉，但对捉的耗子也有讲究，家里的耗子一般不要，专挑山上的山耗子。
而现在，耗子肉竟然当成了人们偶尔换换口味的野味来吃。在国内一些地方和越南，耗子作为一种美食而深受欢迎。据说在越南，人们专门饲养耗子供人食用，耗子被剥皮去脏后烤来吃，就像我们烤的鸡腿和兔头一样，香脆美味。而除了可以烧烤外，刺楸曾见村里人把耗子打整干净，切成小块爆炒，再放上蒜苗、生姜、辣椒、花椒和豆瓣酱，光是闻起来都安逸得很。
人工养殖耗子如何呢？
其实已有养殖成功的先例，像实验室常用的小白鼠就是人工养殖出来的，当然也可以移植到山耗子的养殖上来。而现在用于食用的鼠类养殖其实早已很成熟，比如以竹子为食的竹鼠养殖，有人甚至通过养殖鼠类想书写自己的致富经，然而随着市场的饱和，并不一定能赚到钱。
刺楸觉得，养殖耗子不一定有前景，可以参照竹鼠，先去了解竹鼠养殖行情的现状，再作进一步判断。
以上就是刺楸对农村养殖老鼠食用的看法，如果觉得回答得不错就点个赞并顺便关注一下吧，谢谢。
老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖，有发展前景吗？
非常感谢好友的邀请！俗话说“老鼠过街，***喊打”，这说明老鼠是被人所憎恶的和讨厌的，因为老鼠是粮食的天气，经常偷吃粮食，也是四大害之一，任何人见了都追打。所以题主所说的这个问题，想法是很大胆的。
作为一个北方人来说，如果养只老鼠是没有市场的，因为北方人不吃食老鼠肉，总以为老鼠是非常肮脏的。尽管其运动量比较大，其肉质应该是非常鲜明的，营养当然也是非常丰富的，但老鼠是干的龌龊的事，偷吃人的粮食，所以北方人不吃老鼠。
对南方人来说是有一定的市场的，南方人爱吃老鼠，经常到山上逮老鼠，然后回家处理一下，炒着吃，味道也非常鲜美，吃的津津乐道，看似就是一个美味佳肴。在南方应该是有养老鼠的市场，可目前还没有发现人工养殖的规模和一定的技术。
如果养老鼠的话，属于一种特色养殖，必须到有关单位进行咨询，办理相关的养殖手续，才可以进行养殖，否则的话是不允许养殖的。毕竟老鼠会传播鼠疫，这是一种非常厉害的传染性疾病，养殖需要谨慎注意，所以可以说无处不在，无孔不入，对人类的健康有极大的威胁。
即便是办理了相关的手续，也要调查周围的市场，看看消费者是否接受老鼠肉这道美味不？是否有熟肉的加工的场所？是否饭店里可以接受肉肉这道菜？毕竟老鼠的确自古以来让人憎恨，而且鼠疫在人心目当中产生了极大的威胁性，开发一个新的市场是非常难的，有足够的消费市场，才可以进行养殖，否则的话一旦养殖成功，没有销售市场，那时候麻烦就大了。
总之，老鼠作为粮食的天敌，被人们经常喊打，也是被人类视为四大害之一。老鼠肉在北方是没有人吃的，在南方还有一定的消费市场，现在的养殖技术对于人工繁育老鼠和养殖老鼠是可以进行的，毕竟老鼠繁殖率也高，养殖技术也比较粗糙，食谱也非常杂，活动量也非常大，技术应该不是问题。但是养只老鼠的前景应该是乐观，毕竟目前还没有被人们说认可作为美食之一，即便是南方比较流行吃老鼠，也没有发现大规模的人工养殖。如果发展人工养殖老鼠，首先要办理好手续，然后再做好市场调查，最后做好鼠疫的防疫工作。大家对这个脑洞大开的问题有什么高见？敬请留言探讨。
老鼠是粮食的天敌，但其肉质鲜美、营养丰富，能否实现人为养殖？有发展前景吗？说实话，个人并不看好这个行业，因为养殖难度非常大。
大家都知道老鼠是各种疾病的传染源，在许多时候人们都非常讨厌它，因为其不仅偷食粮食、蔬菜，有时还会咬破衣服、门窗，所以***见了都喊打。但是，以前还是有许多人喜吃老鼠肉。我记得我们小时候，家里比较穷，我们小孩经常尿床，我父亲听人说老鼠肉可以治小孩尿床。特意用老鼠夹，在农田中夹了几只大老鼠给我们吃。说也奇怪，吃过二次后，既真的不尿床了。后来听老人说，老鼠肉很补的，小孩子尿床一般都是体虚引起的。
那么老鼠究竟好养殖吗？这个家鼠或田鼠目前还真没有发现养殖的，我们看见的最多的就是做实验用的小白鼠。我记得九几年的时候，有人在我们农村收家鼠和田鼠，说是卖到广东去，而且那时候的收购价还挺高的，有4块多一斤，我父亲专门的做了几十个鼠笼，专门抓老鼠，当时还想是个不错的副业。
记得最多的一天抓了二十几只老鼠，将其一起关在一个铁笼里。可隔天一看，只剩下几只大老鼠，其他的老鼠，都被这几只大老鼠残杀了。到那时我才明白，老鼠原来也同类相残的。具后来听人说，那个做收购老鼠生意的也亏大了，也是因为老鼠相互残杀太厉害，死亡率太高了。我想这个应该也是老鼠不能人工养殖成功的关键原因。
随着人们生活水平的不断提高，现在农村的老鼠，基本上是无人食用的，主要还是和其肮脏的形象有关。还食用老鼠的人只能说是极少数人，抱着尝鲜的心理。加上其又是各种疾病的传染源，为了健康起见，并不倡导大家食用老鼠。所以对这个属于小众喜欢的食物，一个是难养殖，一个是市场非常小，个人认为没有什么前景的。
